玉米储藏-柏发生物.pptVIP

玉米的储藏 一 粮油储藏的意义 我国是个农业大国，是世界上最大的产粮国家，平均粮食总产量稳定在4.6亿吨左右，其中粮食作物产值占农业总产值的70﹪。随着农业生产的不断发展，粮食、油料及油脂储备任务与日俱增，但粮食产后损失严重，仅虫、霉及品质劣变、损耗，每年达数百万吨，据联合国粮农组织对20个国家的调查，世界平均每年的储粮损失占粮食总数的10 ﹪—18 ﹪，不发达国家甚至高达30 ﹪，由此可见，搞好粮、油储藏，减少粮食收获后的损失已是世界性引人关注的问题。 二 什么是粮油储藏 从生态角度说，粮油储藏学是研究粮食（包括粮食、油料及其加工品）与环境（非生物与生物环境）相互关系的科学。换言之，粮油储藏学是研究粮食在储藏期间，不同储藏条件、不同储藏方法、不同储藏处理，对粮食生理、生化变化；对粮食品质（工艺品质、烘焙与食用品质、种用品质等）变化；对粮堆内有害和有益生物（储粮害虫、螨类、微生物、鼠类及天敌）消长演替变化规律的影响，涉及多学科的综合性应用科学。 三 玉米的储藏 玉米又名包谷、包米，是我国主要的粮食作物之一，对土质、气候、旱涝适应能力较强，全国各地都有种植，东北和华北是主要产区，产量高、存储量大，用途也极为广泛。玉米耐储性较差，是较难保管的种粮之一，通常不适宜做长期储存。 玉米籽粒胚大，脂肪含量高，