台湾省农业科研机构情况（中）.doc

台湾省农业科研机构情况中 （三）水产方面1．组织情况：机构设施较为完善，分布较合理。设有省水产试验所．该所原系日据时代的水产机构，于1945年正式成立，当时属“行政长官公署”，1947年改属省农林厅．有研究及工作人员120多人，分设有海洋渔业、水产生物、水产制造，水产养殖等系．省水产试验所下设有高雄，台南、鹿港、竹北、东港、台东等六个分所和一个工作站即新港工作站．各分所的规模不等，人员少的只有10多人，多的有50--60人，现将东港分所的机构作较详细的介绍。 东港分所于1968年开始兴建，1971年正式命名成立．其经费由洛氏基金会、农复会．国科会，亚洲协会以及民间企业、社会人士等支助．有正式人员23人，其中研究人员12人（研究员2人、副研究员2人，助理研究员3人、助理5人），二职等书记1人，技工8人、司机1人、工友1人。另外有借用人员19人（由其他单位借用或聘请，其中外籍研究员2人），还有临时雇用人员18人，合计60人；60人中有31名研究人员都是竞竞业业工作，但目前还感到人力不足，需要进一步罗致人才． 另外在台湾大学、辅仁大学、省海洋学院等高等学府内还设有渔业方面的研究机构，但人员不多。 2．主要研究项目： 省水产试验所主要研究项目为提高渔获物鲜度：改进水产物加工方法以扩大其用途；为改进海产渔、虾、贝类的人工繁殖技术，探讨鱼虾生理生态，培育种鱼、种虾，种苗，作海产鱼、虾、贝、藻类的养殖试验研究；海域生态研究等． 东港分所主要研究虾类，各种虾的繁、养技术；其次还研究乌鱼、虱目鱼等．竹北分所主要研究淡水鱼类的繁殖和鱼病虫害的防治．高雄分所主要研究水产品加工． 3．主要研究成果； 台湾省水产试验所成果较多，据最近公布的1983年和1984年（部分）成果要览记载的项目，可分为以下三个方面： --(1)渔种改良和繁殖类的成果：有“吴郭鱼类纯种培育及单性鱼苗大量培育试验”、? “红色吴郭鱼育种改良试验”、“沙鲮养殖试验”、“七星鲈种鱼培育及人工繁殖试验”、? “饭鲷胚胎发育及初期仔鱼的形态变化”、鲷鱼人工繁殖”、? “网纹臭都鱼的繁殖孵化”、? “黑鲷之人工配合饲料制造”等。其中“红吴郭鱼之育种改良”项目，成功地育出改良的红色系统吴郭鱼，其体型如海产鲷类，体色鲜丽、肉质精白嫩软，能普遍获得消费者的嗜好，每公斤价格比普通吴郭鱼贵l 0—20元。在香港、新加坡市场价格也很贵，在美国夏威夷每磅3美元以上，现世界各国都在研究，开发、养殖生产中．七星鲈鱼的人工繁殖具一定经济价值，七星鲈鱼是高价值的经济鱼类，为广盐性鱼类，经驯化于淡水池养成，这样能提高淡水鱼养殖者的经济利益．? “黑鲷之人工配合饲料制造”项目，其经济价值为明嘹黑鲷的最适生长环境和摄饵性，同时初步以不同的蛋白源制造人工配合饲料来饲养黑鲷，结果以40%的植物性蛋白取代鱼粉对黑鲷有很好的成长率，约可降低10%以上的饲料成本。 (2)水产品加工和贮藏类的成果：有“牡蛎蒸汽开壳试验”、? “个别冻结牡蛎品质改进研究“、? “鲭鳕柴鱼之加工研究”、? “海藻加工利用试验”、? “红虾冷藏时温度和盐度最适条件之探讨”、? “冻结鲣类之解冻法与品质保持”、? “龙须菜调味食品加工”、“鱿鱼内脏油精制试验”、? “有机物及亚硝．酸对吴郭鱼及牡蛎之急毒性试验”、? “养殖贝类卫生及牡蛎净化试验”等等，都具一定经济价值。 (3)海域资源调查类的成果；有“高雄兴达港沿海域经济鱼介类的调查研究”、“远海西北太平洋海山海台渔场资源的开发调查”、“中太平洋鲣、鲔渔场调查”、“沿岸重要养殖鱼苗开发”等，结果认为高雄兴一达港鱼种类组成繁多，杂鱼比例较少，渔场 近，渔获物鲜度好，是个良好的渔场。中太平洋鲣鲔鱼场的调查（在加罗林群岛海域）为，开发低纬度鲣鲔鱼场及发展快速围网技术、降低鲣鲔鱼生产成本作出成绩。西北太平洋海山海台渔场的调查为开辟二百海里以外的，公海渔场作出成绩，认为金美海山鱼场距台，湾近，航程只有十二天，面积广、渔业资源丰富，适台湾民间业者利用。沿岸养殖鱼苗的开发，目的是要了解台湾重要养殖鱼苗（如鳗、鲈、鲻，笛鲷，石斑、黄鳍鲷等）的天然资源情况，加以培育利用，结果获得自苗栗，新竹，挑园等北部沿海所出现主要鱼苗的估计产量。 在各分所中以东港分所成果最为显著．。其主要成果有： (1)改进虾类的繁养技术：先后完成草虾、砂虾、熊虾、斑节虾、白须虾、青虾、红尾虾等七种重要经济海产虾类的繁殖试验；其中草虾、斑节虾、砂虾已能大量繁殖，现台湾省民间已有450多家虾苗繁殖场，年．生产几亿尾的草虾苗。并正进一步研究虾苗初期饵料和水质管理，使早日实现企业化、集约化养殖．该分所还成功地繁殖了泰国淡．水长脚大虾，现已有二十多家民间繁殖场和四十多家养殖场． (2)改进乌鱼大量繁殖技术：该分所曾领先于世界各国完成乌鱼的人工繁殖试验，并已