水果标准园创建工作规范与生产技术.ppt

农药库 管理标准化，就是实施标准化的全程质量安全管理制度。  档案记录制度。统一印发生产档案本，详细记载使用农业投入品的名称、来源、用法、用量和使用、停用的日期，病虫草害发生与防治情况，产品收获日期。档案记录保存二年以上。 管理标准化，就是实施标准化的全程质量安全管理制度。  产品检测与准出制度。配备必要的农药残留检测仪器，对标准园蔬菜进行检测，凡不符合食品安全国家或行业标准的不得采收，检测不合格的产品一律不准销售，销售的产品要有准出证明。 管理标准化，就是实施标准化的全程质量安全管理制度。  质量追溯制度。对标准园内生产者和产品实行统一编码管理，统一包装和标识，有条件的要实现产品质量信息自动化查询。 管理标准化验收  投入品管理制度。检查有无禁限用农药，有无专门的仓库、专人负责、出入库台账。 档案记录制度。检查是否统一印发生产档案本，抽查农户记载是否及时、完整。 产品检测与准出制度。检查有无检测设备、专人负责、有操作规程，或委托检测，检测记录完整。是否建立准出制度。 质量追溯制度。检查包装标识、粘贴追溯码、上网信息查询。 良好的水果产地环境条件 地点选择 生产体系 接触 路边 前期污 染土壤 重金属/PAH对 土壤的污染 大量农药及 肥料施用 地下水 污染 有机废弃物 直接施用 生活/工业 废水再利用 重金属/微生 物/PAH等对 土壤的污染 地下水 污染 重金属/微生 物/PAH等对 产品的污染 水果生产 水果产地污染示意图 注意：水果标准园应远离污染源 农药/肥料/激素对产品污染 集中连片面积1000亩以上 （一）规模化种植 企业种植面积，为自有基地+合同订购基地，提供订购合同供抽查。 合作社种植面积，为社员基地面积，提供社员种植面积清单供抽查。 种植规模 实现途径 一是企业+农户。投入力度大、技术力量强，标准化生产和质量控制好，产业化链条完善、品牌影响，但有待建立“风险共担、利益共享”的利益分配机制 。 二是合作社+农户。合作社是农民自己的组织，容易建立 “风险共担、利益共享”的利益分配机制，但资金、技术、人才缺乏，服务功能有待加强、服务能力有待提高、内部管理管理有待规范。 三是企业+合作社+农户。吸收了以上两种模式的优点，克服了不足，是目前较为理想的规模化种植模式。 规模化种植 道路硬化 功能区布局 标准园具备农资存放、标准化生产、产品检测、采后商品化处理等功能区，配备必要的设施设备，且统一规划、科学设计、合理布局。 （二）标准化生产 标准化是标准园创建的核心，包括技术、设施和管理标准化，是项目资金补助的主要内容。 标准化生产 一方面，要有标准。包括产品质量安全标准、生产技术规程和产品分等分级标准等。产品质量安全标准和产品分等分级标准等，可以是企业标准，也可以引用国标、行标和地方标准。生产技术操作规程要体现先进、实用和操作性。 另一方面，要全面应用标准。要将标准印发到项目区每个农户，张挂到标准园醒目位置。并通过组织现场观摩和技术培训，使项目区所有的农户都要按照生产技术操作规程进行田间管理。 技术标准化，就是应用标准化的生产技术。 标准化生产 普及技术规程 标准园生产的每种作物都要制定先进、实用、操作性强的生产技术规程；生产技术规程要印发到每个农户，张挂到标准园醒目位置；标准园要切实按照生产技术规程进行农事作业。 （二）标准化生产 有标准。查验文件。 有行动。现场观摩和技术培训，留存通知文件、签到表、照片等。 进村入户。要将标准印发到项目区每个农户，张挂到标准园醒目位置。 落地。项目单位按照产品质量检测或送检农残，项目区农户要按照标准进行生产管理、分等分级。 技术标准化验收依据 品种选择 品种选择 选用抗病、优质、高产、抗逆性强、商品性好、适合市场需求的品种，良种覆盖率达到100%。 土壤管理 生草栽培 种植绿肥 果园覆盖 肥水管理 营养诊断配方施肥 有机肥与无机肥及各营养元素搭配合理，适量 水肥一体化 水肥一体化促进生产轻简高效，缓解用工难题 蔬菜每季节省灌溉施肥打药劳动力10～15个，大幅减轻劳动强度，控制设施湿度， 改善工作环境 有效提高蔬菜、水果、茶叶产量，增产10～20％ 香蕉水肥一体化栽培高效快速，生长整齐一致 大幅度节省肥料：比常规施肥节省50~70%。省肥意味着省钱，环保，节省资源 花果管理 树体管理 大枝修剪技术 苹果矮砧密植 果园机械 国家现代农业（柑橘）产业技术体系研发，2008年11月，宜昌 研制的开沟施肥机（微型履带式橘园管理机开发的功能之一） 远程登录，视频查看现场实况； 无