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论文《荷马史诗》食谱研究
论文分类号:
2014届学士学位论文
荷马史诗食谱研究
院别、专业 文学院汉语言文学
研 究 方 向 比较文学与世界文学
学 生 姓 名
学 号
指导教师姓名
指导教师职称
2014年 4 月5 日
荷马史诗食谱研究
摘要:荷马史诗是一部反映荷马时代的史诗,许多学者从不同的角度对荷马史诗中的食物作出了相关的研究。荷马史诗对人的食谱的描写用了相当多的笔触,包括主食、饮料、水果、零食等方面。同样地,荷马史诗也对神的食谱有较全面的阐述,包括香火、神食、饮料等。通过荷马的笔触,我们可以发现食物之间的关系以及食物使用者之间的微妙联系。因此,从某种意义上说,荷马史诗不仅是一部史诗,也是一本食谱。
关键词: 荷马史诗 伊利亚特 奥德赛 食谱 人 神 祭祀 宴会
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目 录
一、研究现状........................................................3
二、人的食谱.......................................................4
三、人的食谱........................................................7
四、食谱的内在联系.................................................8
五、结语...........................................................10
注释...............................................................12
参考文献...........................................................14
致谢...............................................................15
研究现状
涉及到荷马史诗的食谱研究,大多数研究是对于宴会的研究。陈中梅的《荷马史诗研究》[1]指出了宴会之前阿开亚首领和普通士兵的美酒来源,伊阿宋之子欧纽斯免费赠送阿伽门农和莫奈劳斯数量不菲的佳酿,阿卡亚人则以物易物,用自己的所有兑换酒浆。吴娟的《古希腊共餐研究》[2]是对整个古希腊的饮食文化作了全面的描述,其中对于荷马时期的宴会上常常出现的英雄食肉作了描写。李晓丹的《古希腊会饮研究》[3]是对古希腊的会饮这一特殊的社会现象进行解读,指出荷马时代是会饮的发端,并对荷马史诗中的肉食,水果,大麦等食物有所提及。这类研究往往不是对食物的直接研究,而是通过对宴会的研究,穿插着对于食物的研究。
许多学者通过对荷马时代经济制度、社会生产、生活状况的探索,来对食物进行研究。晏绍祥的《荷马社会研究》[4]从荷马时代的土地制度出发,分析了当时社会的农业生产状况,指出了当时谷物与果园收获颇丰,葡萄、苹果、黄梨、无花果、橄榄的种植已相当普遍。梁学全的《荷马史诗所反映的希腊上古社会》[5]交代了荷马时代的农业生产状况,指出了食物的构成,即以麦类为主要食物,葡萄酒为主要饮品。杜莉的《希腊饮食文明之源-古希腊烹饪》[6]则对古希腊的饮食烹饪技术作了详细的总结,值得一提的是,其中重点对于荷马史诗中的烤肉过程作了精心的说明。这类研究把对社会生产生活方面切入,作为对整个时代的研究。
提到饮食,就不得不提到葡萄酒,葡萄酒是荷马时代的最主要饮品,更是宴会上不可缺少的饮料。贾长宝的《从文明视角看古希腊葡萄与葡萄酒的起源传播与影响》[7]专门总结了希腊史诗与其他著述中的葡萄与葡萄酒,其中指出《伊利亚特》和《奥德赛》中出现的“葡萄树”、“葡萄藤”或“葡萄”的地方至少有38次,全诗还列举了“盛产葡萄”的阿尔涅城、弥得亚、希斯提埃亚等几十座城市或岛屿,提到人们在葡萄园的辛勤劳作,以及葡萄丰收之后如何作为神的供祭。金莹的《葡萄酒与雅典城邦》[8],许晶的《希腊与葡萄酒》[9],莫劳的《希腊葡萄酒:酒神之乡的酿造》[10]共同提到了荷马史诗关于酿造葡萄酒的最早记载:当奥德赛误人独眼巨人洞内面临死亡威胁时,他发动手下人四处采集野葡萄,用脚踩出葡萄汁,酿成葡萄酒。将独眼巨人灌醉,乘机逃脱……。这类研究中
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