过程参数对双螺挤压系统以及挤出物特性影响的研究.pdfVIP

摘要 BC一45双螺杆挤压机对玉米粉进行挤压膨化的研究。摸索 利用CLEXTRAL 了腔体温度、供水速度、供料速度、螺杆转速、模孔数等过程参数对 CLEXTRAL BC一45挤压机系统、挤出物特性的影响规律，在单因素实验的基础 上，采用可旋转的中心组合设计法对变量进行了最优化探索，并应用响应面法 分析了各过程参数对目标函数的影响以及它们间的交互作用。实验结果表明， 这几个过程参数对挤压机系统以及挤出物特性有显著影响。 关键词：双螺杆挤压机；挤压蒸煮：膨化；过程参数；最优化：响应面法 ABSTRACT Theeffectsofthe variablesontheextrusionofCLEXTRAL processing system BC一45twin-screwextruderand thefunctional of werestudied propertiesproduct The variablesincludesbarrel rate processing ofwater、feedrate temperature、feed ofraw material、screwrotation andthenumberof speed holesonthedie． resultsof theCentral extrusion Optimazied也e experimentbyapplying Composite onthe established Experimental Orthogonal Design preliminarysingle—factor effectsof the variableson fimcfionandthe experiments．Theprocessing objective interactionsof variableswereariaIvsised．Theresultsindicateda11of processing that the variableshave effectsonbothextrusionandthe processing deeply system functional propertiesofproduct． words：Twin—screw Key extruder；extrusion variables；RSM 1．前言 我国年产粮食4500亿公斤左右Ⅲ，但粮食转化加工不足，严重影响了粮食 生产的效益。而用双螺杆挤压技术生产膨化小吃食品是七十年代发展起来的技 术，用这种技术生产的食品结构膨松、质地松脆、食用方便、营养丰富、易于 消化，特别适用于早餐、婴儿以及旅游方面的食品。而且用双螺杆挤压技术生 产食品还具有具有生产效