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粥━━天下第一补物 生命之本 万物生长都靠营养。营养是生命之本、健康之基、力量之源。但是“水能载舟，亦能覆舟”，“食能养人，也容易伤人”。积食之毒，过饱。 粥膳 粥膳可调节胃口，增强食欲，补充身体所需要的水分。它味道鲜美，润喉易食，营养丰富又易于消化。实在是养生保健的佳品，老少皆宜，滋补元气，养生延年。 李时珍讲：“与肠胃相得，最为饮食妙品。” 吃粥延年，健康似神仙 有人比喻：“药粥在祖国食疗百草园中，是一朵普通而又独特的奇葩！” 宋人张来在【粥记】中说：“粥极柔腻，与肠胃相得，最为饮食之良！ ” 苏东坡也说过：“粥后一觉，妙不可言！” 为什么老人食粥可以延年呢？ 百食不厌 在粥中加入蔬菜、瓜果、花卉、肉食、药物等制成各式粥膳，可作为身体虚弱的滋补药，对不少疾患更有辅助治疗之功效。 若更不失眠，煮粥添白莲；若更皮肤好，米粥煮红枣；夏令防中暑，荷叶同粥煮。 如：胡萝卜粥可以预防高血压；薏米粥可以预防癌症、泄泻；羊肉粥、生姜粥可以预防慢性气管炎；荷叶绿豆粥可以预防中暑；燕麦粥可以预防高血脂、高血压；粟米粥可以补中气，对脾胃虚寒、中气不足、失眠有一定疗效。 同粥共济 喝粥也分季节：例如：春天吃菜粥， 夏喝绿豆粥， 秋天吃藕粥， 冬令吃腊八粥。 春粥养肝养颜，夏粥护心清火，秋粥润肺滋补，冬粥补肾暖胃。 粥的功效 1）预防疾病：春季常食芹菜粥、菠菜粥、菊花粥、决明子粥可以起到养肝护肝的功效； 夏天取百合、绿豆可清热解毒； 秋天常吃玉竹粥、黄精粥、沙参粥养胃、生津液； 冬天吃羊肉粥、生姜粥可以提高抗寒能力，预防慢性气管炎的发作。 粥的功效 （2）辅助治疗：“百样药粥百样功。” （3）自我调养：配合一些粥膳进行自我调养，坚持服用，通过阴阳气血的调理，可以取得事半功倍的效果。 粥的功效 （4）滋补养生：根据各个脏器先后衰老的进程，结合不同年龄和体质，也可以选择相应的药粥来延缓不同脏器的衰老，达到养生、益寿、延年的目的。 比如肾气虚弱的老年人，可以常服核桃粥、枸杞子粥。气血不足的老人可服人参粥、黄芪粥、桂圆粥。消化功能低下的人可以服大枣粥、山药粥。 粥的功效 （5）延年益寿：人参、枸杞子、何首乌、黄芪、黄精等滋补强壮药具有提高机体免疫力、降血脂、抗衰老的作用。 粥的分类 （ 1）白粥。 （2）食品粥：在白粥上增用了蔬果、肉类等。 （3）药粥：酸枣粥除烦热，益胆气，治疗失眠；川乌粥祛风胜湿，治疗关节肿痛，四肢麻木。 （4）花色粥：肉松粥、鸡蛋粥、鱼松粥、参鲍燕翅极品粥。 煮好粥的秘密 1．选米的学问：质量好、有黏性、滑嫩起胶，芳香可口。 2．用水的学问：活水粥效果会更好！水与粳米比例：10：1 。。。 8：1 3．煮粥的学问：后用文火煮粥。武火煲滚！煮粥以成糜为度…… 4．用具：炊具、沙锅、电炖锅、电高压锅、电饭煲。 制作粥膳注意事项: 1．淘米不宜用力： 2．水烧开后下米: ３．粥沸后撇掉浮末： ４．加入少量的食用油防止溢锅： ５．煮粥不宜放碱： 煮粥的６忌： 忌中途加水， 忌上清下淀， 忌火候不均， 忌糊锅溢锅， 忌见米不见水， 忌见水不见米。 食用粥膳的原则 １．因时食粥：春天宜升补，夏天宜治补，秋天宜平补，冬天宜温补。 ２．因地食粥：气候条件，生活习惯不同。 ３．因人食粥：人的体质不同，男女不同。 食用粥膳的宜忌： １.食粥宜早晚：最佳是早晨，当寒冷的冬晨，喝一碗热气腾腾的糯米粥、红枣粥、狗肉粥、牛肉粥，立刻会精力充盈。在炎热的夏夜，如喝上一碗凉凉的绿豆粥、莲叶粥、冬瓜粥、鸭梨粥，即能滋润咽喉，又调剂了胃口。 ２．有腥味的粥要加胡椒粉，如鱼粥、虾粥等。 ３．食粥忌太烫。 ４．忌常食生粥。 ５．胃肠病患者忌食稀粥。 人的寿命85%都要靠后天的保养 万物生长靠太阳，长命百岁靠养阳； “海带”海中长，多吃寿命长； 一年四季不离蒜，不用急着去医院； 预防老年人疾病，黑木耳显身手； 小小花生是名副其实的“长生果” 喝小米粥、吃红薯━老人的长寿秘诀； ! 1 道慈祝你健康 Company Logo LOGO 健 康 存 折 健康意识 健康知识 健康方法 健康检测 健康投入 ——你家有存折吗？ 健康银行 百岁储蓄所 Company Logo