03第三节 花椰菜.pptVIP

第三节　花椰菜 第三节　花椰菜 二、生物学特性 （一）形态特征 花球 （三）对环境条件的要求 三、栽培季节与茬次安排 四、栽培技术 （一）日光温室早春花椰菜栽培技术 1.品种选择 宜选择早熟、耐寒、冬性强的品种。如荷兰48、日本雪山、瑞士雪球、法国雪球等。 3.整地定植 整地施肥　 耕地时667 m2铺施优质农家肥5000kg，过磷酸钙50kg，复合肥25kg，硼砂和钼酸铵各50g，混入基肥发酵后施入。 做成宽度为80cm的小高畦，畦高15cm，沟宽30cm左右，覆盖地膜。 4.定植后管理 4.定植后管理 4.定植后管理 5.收　获 当花球充分肥大，表面洁白鲜嫩，质地光滑，边缘花枝尚未展开，要及时采收。 采收时用刀割下花球，留下靠近花球的三片叶。 6.花球异常原因及防止 （1）不结球现象 原因 晚熟品种播种过早； 适宜春播的品种用于秋播； 植株在营养生长时期氮肥供应过多。 防止 根据不同栽培季节选择适宜的品种； 适时播种； 合理施肥。 （2）“散球”现象 原因 选用的品种不适合； 苗期受干旱或较长时间的低温影响； 定植过早或定植过晚； 肥水不足。 防止 选用适宜的品种； 培育壮苗； 适期定植 定植后花球形成前有较大的营养面积。 （3）花球老化现象 原因 栽培过程中缺少肥水； 花球生长期受强光直射； 花球已成熟而未及时采收，容易变黄老化。 防止 加强肥水管理； 光照过强时用叶片遮盖花球； 适时采收。 （二）青花菜栽培技术要点 1.品种选择 露地栽培 选用早熟耐热品种，如里绿、玉冠、翠光、绿王2号等； 设施栽培 选用耐寒性强的中晚熟品种，如哈依姿、绿族、阿波罗、峰绿、矾绿等。 4.定植后管理 4.定植后管理 5.收　获 花球充分长大，花蕾颗粒整齐，不散球，不开花时及时采收。采收前1~2d可灌一次水； 清晨和傍晚为好，采收时花球周围保留3~4片小叶。 复习思考题 1．花椰菜在栽培过程中容易出现哪些生长不良现象？怎样防止？ 2．试比较青花菜与花椰菜形态上和栽培上的异同。 * * 　　花椰菜又名花菜、菜花，是十字花科芸薹属甘蓝种中以花球为产品的一个变种，二年生草本植物。由野生甘蓝演化而来，原产地中海沿岸，其产品器官是着生在短缩茎顶端的花球，花球是由短缩肥嫩的花枝和分化至花序阶段的许多花原基聚合而成，粗纤维少，风味鲜美，营养丰富，耐贮藏性能好，较适于长途运输。 Cauliflower 退出本节 一、品种类型 二、生物学特性 三、栽培季节和茬次安排 四、栽培技术 一、品种类型 （一）花椰菜 （二）青花菜 （一）花椰菜 　　花球由肥嫩的主轴和很多肉质花梗以及绒球状的花枝顶端组成，花球畸形发育而且组织细密。 （二）青花菜 　　花球不是由畸形花枝组成，而是由肉质花茎和小花梗以及绿色花蕾组成，花球结构比较疏松。 （二）生育周期 (同结球甘蓝) （三）对环境条件的要求 （一）形态特征 根 茎 叶 花 果实 种子 主根基部粗大，根系发达，主要根群分布在30cm耕作层内。 营养生长阶段为短缩茎；阶段发育完成后抽生花茎。 长角果，每角果含种子10余粒。种子圆球形，紫褐色，千粒重2.5~4.0g。 叶片狭长；披针形或长卵形，营养生长期具有叶柄，并具裂叶，叶面无毛，表面有蜡粉。 复总状花序，完全花，异花授粉。 菜花 青花菜 属半耐寒性蔬菜. 温 发芽最适温度：25℃；营养生长的适温:8~24℃； 花球生长的适温为15~18℃； 春化最适温度：5~20℃。 光 营养生长期需要长日照和强光; 花椰菜结球期花球不宜接受强光照射； 青花菜则必须具备一定光照条件。 水 喜湿润环境，不耐干旱，耐涝能力也较弱。 肥 适于土质疏松、富含有机质、能灌能排的土壤，适宜的土壤pH6.0~6.7 ；为喜肥耐肥性作物 。 露地栽培 春季栽培 秋季栽培 设施栽培 春提早栽培 越夏栽培 （一）日光温室早春花椰菜栽培技术 （二）青花菜栽培技术要点 1.品种选择 2.育苗（同甘蓝） 3.整地定植 4.定植后的管理 5.收 获 6.花球异常原因及防止 定植 行距50cm，株距40cm定植。 温度管理 肥水管理 光照管理 　缓苗期间：25~30℃/10℃； 幼苗开始生长时：22℃； 莲座期：15~20℃/10℃； 花球生育期：15~18℃。 温度管理 肥水管理 光照管理 　缓苗后浇缓苗水，施肥，中耕。 莲座叶形成时，结合浇水再追肥，667 m2施腐熟豆饼50kg或尿素10kg。 3~5d后再浇1次水，然后开始蹲苗。 花球直径2~3cm时结束蹲苗，结合浇水每667 m2追施复合肥20~25kg。花球迅速膨大，每5~7d