威海百纳中心大酒店标准化管理工作开展情况汇报以标准促管理用 ....pptVIP

（五）“六常”管理见成效 酒店在原料控制、餐具工具、冰箱仓库、卫生等方面长期坚持推行“六常”标准化管理，降低无谓消耗和库存，提高了工作效率。如原料周转率，通过“六常”管理，在原来基础上平均减少1.5天，杜绝了原料积压浪费。仓库经过“六常化”改造管理，每月平均库存也在原来基础上降低20%。 西餐厅备餐柜五常规范 凉菜间保鲜柜五常规范 酒水仓库五常规范 前厅总台抽屉五常规范 三、不断探索，深化标准管理体系 威海百纳中心酒店在建立标准化体系，实施标准化管理方面取得了一定的成绩，但我们深知离全面实现标准化管理还有很大差距，存在很多不足。下一步，酒店将在两方面继续深入探索，一是标准编写，酒店将以现有标准为基础，在市旅游标准化办公室的指导下，按标准化的相关要求，进一步修改、完善。二是坚持 “务实、落实、坚实”的目标不动摇。尤其在“坚实”方面，需要长期坚持，付出更多的努力，使标准化管理深深植根于酒店文化当中。我们将不断自我督促，主动加压，以标准促管理，用规范提效益，打造中心酒店品牌，为旅游标准化试点工作做出自己的贡献。 威海百纳中心大酒店标准化管理工作开展情况汇报 以标准促管理 用规范提效益 2012年6月，威海市召开了全国旅游标准化示范城市试点工作动员大会，中心酒店管理层高度重视会议传达的信息和要求，决定以此为契机，将标准化工作提为首