发酵工程工业用微生物菌种..pptVIP

5 菌种初筛和复筛 初筛：从大量分离出来的菌株中选出几株好的 平板筛选：粗放，快速。 eg. 筛选生产某一种水解酶的菌株 摇瓶发酵筛选: 接近发酵罐培养条件 eg. 筛选抗生素菌株 复筛：对菌株生产能力进行精确测定 工业菌种的育种目标 提高目标产物产量 提高目标产物纯度，减少副产物（例：产黄青霉不产色素） 改良菌种形状，改善发酵过程（不产表面活性剂，即泡沫） 获得新的产品（基因工程菌产干扰素） 选育“吃粗粮”、耐高温、生长快、代谢旺、产量高、质量好、无毒性的优良菌株。 2. 诱变育种 定义：用物理或化学的诱变剂使诱变对象内的遗传物质（DNA）的分子结构发生改变，引起性状变异并通过筛选获得符合要求的变异菌株的一种育种方法。 优点：大幅提高突变频率（自然突变率很低） 缺点：非定向。 对出发菌株的要求：产量高、对诱变剂敏感、变异幅度大 物理诱变剂 紫外线：形成胸腺嘧啶二聚体。一般实验室、中小型工厂适用，也很安全。 X—射线、γ—射线：电离性质的，有一定的穿透力，一般都由专业人员在专门的设备中使用，否则有一定危险性。 化学诱变剂 碱基类似物：5-溴尿嘧啶 烷化剂：EMS 移码突变剂：溴乙锭，丫啶类 使用化学诱变剂的优缺点： 1、就突变数量而言，要比电离辐射更有效。 2、化学诱变剂很经济的，只需要少量的合适的诱变剂，设备是实验室的一般玻璃器皿，一个蒸气罩。而用电离辐射