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种类 分布 功能 游离多糖 淀粉 植物细胞中 储存能量 纤维素 细胞壁中 支撑和保护细胞 肝糖原 肝脏中 储存能量、调节血糖 肌糖原 肌肉中 储存能量 琼脂 海藻 固化剂、增稠剂 果胶 果皮中，如苹果皮、柑橘皮 固定剂、乳化剂 几丁质 贝类、蟹壳 生理调节功能 菊粉 菊科植物 食品添加剂（益生元） 葡聚糖 微生物分泌的粘多糖 血浆代用品 种类 分布 功能 结合糖 糖脂 动植物细胞膜、神经系统、质膜中 生理功能 脂多糖 革兰氏阴性菌细胞壁外 内毒素 糖蛋白 细胞膜、质膜、体液中 信息识别、调节功能 蛋白聚糖 原核生物胞外 固定剂、乳化剂 还原性糖： 非还原性糖： 单糖、麦芽糖、乳糖等 淀粉、蔗糖等 按照还原性有无分类 还原性糖遇斐林试剂产生砖红色沉淀。 因此可以用菲林试剂检测还原性糖的存在，你都可以用它来鉴定那些物质中的还原性糖？ 水果中（苹果、橙汁等）、血糖或糖尿病患者的尿糖。 单糖: 果糖、葡萄糖、半乳糖等； 二糖: 蔗糖、麦牙糖、乳糖等； 多糖: 淀粉、糖元、纤维素等。 按水解程度分类： 糖的分类小结 按动植物分类： 动植物细胞共有的糖：核糖、脱氧核糖、葡萄糖 动物细胞特有的糖是：糖原、乳糖 植物细胞特有的糖是：果糖、蔗糖、麦芽糖、淀粉、纤维素 按功能分类： 生物细胞生命活动的主要能源物质： 葡萄糖 生物细胞的储能物质： 糖原、淀粉 参与生物细胞构成的物质： 核糖、纤维素 按是否具有还原性分类： 还原性糖: 单糖、麦芽糖、乳糖等 非还原性糖： 淀粉、蔗糖等 游离糖， 结合糖 种类 分布 功能 单糖 五碳糖 六碳糖 二糖 多糖 * * 按糖胺聚糖的不同分类 -硫酸角质素硫酸角质素（ keratan sulfate, KS ）（n=25）二糖重复单位：Gal与硫酸化的N-GlcNAc以β-1,4糖苷键相连，二糖单位间以β-1,3 糖苷键相连 。 糖胺聚糖的结构和分布特点 糖胺聚糖 二糖单位 硫酸化位置 组织分布 透明质酸 (HA) GlcUA, GlcNAc 无 关节滑液，玻璃体，结缔组织 硫酸软骨素(CS) GlcUA, GalNAc C4, C6 骨，软骨，角膜 硫酸皮肤素(DS) IdoUA, GalNAc C2, C4，C6 皮肤，血管 硫酸角质素 (KS)I/II Gal, GlcNAc C6 角膜，结缔组织 肝素 (Hp) IdoUA，GlcN C2, C6 , C2-N 肥大细胞 硫酸类肝素（HS） GlcUA，GlcN C2, C6 , C2-N 皮肤，成纤维细胞，血管 连接区域及寡糖 连接区域（linkage region）:核心蛋白与GAG链之间的寡糖连接 ? CS/DS 链和 HS/肝素链的连接区是相同，由四个 糖基构成的寡糖链，即：葡糖醛酸-1，3-半乳糖-1，3-半乳糖-1，4-木糖(后图). ?通过还原末端的木糖与核心蛋白序列（通常为 Ser Gly）中的丝氨酸的羟基之间形成-糖苷键，木糖 C-2 常被磷酸化。 硫酸软骨素 硫酸乙酰肝素 葡糖醛-?1，3-半乳糖- ?1，3-半乳糖- ? 1，4-木糖链 X: Xyl; G:Gal; U:GlcUA; H:GlcNAc;N:GalNAc; S:SA X: Xyl; G:Gal; U:GlcUA; H:GlcNAc;N:GalNAc; S:SA 硫酸角质素 硫酸角质素非还原末端常含一个唾液酸。蛋白聚糖通过N-乙酰氨基葡萄糖与核心蛋白的天冬酰胺残基相连 蛋白聚糖的分类 根据已确定的核心蛋白氨基酸顺序的同 源性、免疫交叉反应、蛋白聚糖的组织细 胞分布及其功能性质等，将蛋白聚糖归纳 为 5 个家族。 ⑴ 与透明质酸（HA）特异作用的胞外 CSPG 包括软骨的可聚蛋白聚糖、成纤维细胞的多能蛋 白聚糖（virsican）和许多大分子的胞外基质蛋 白聚糖 ⑵ 具小的同源核心蛋白及 1- 2 条 GAG 链的蛋 白聚糖 如饰胶蛋白聚糖、双链蛋白聚糖（ biglycan ）及 纤调蛋白聚糖（fibromodulin） ⑶ 胞外基质/基膜的 HSPG，以及由肿瘤合成的 大分子 HSPG⑷ 与粘结蛋白聚糖有关的膜表面蛋白聚糖⑸ 一组细胞内蛋白聚糖，例如丝甘蛋白聚糖 另有一些未纳入这 5 个家族之中蛋白聚糖，被称为：兼职“part-time ”蛋白聚糖如运铁蛋白受体、归巢淋巴细胞受体、Ⅱ类组织相容抗原以及 Ⅳ 型胶原蛋白等。 软骨可聚蛋白聚糖结构示意图 透明质酸 硫酸角质素 硫