益生菌对致病ecoli黏附鸡肠纹状缘膜的抑制作用.pdfVIP

摘要 摘 要 本研究以雏鸡肠粘膜为模型，以两株益生菌（嗜酸乳杆菌和干酪乳杆菌）和鸡致病性大 肠杆菌为研究对象，利用亲和组织化学ABC法、固相黏附和固相黏附抑制法从两方面探讨了 益生菌拮抗病原菌的机理。 建立实验动物模型，选取1 日龄的健康肉仔鸡随机分成六组，分别进行常规饲养、饮水给 予一定量的鸡致病性大肠杆菌、饲喂一定量的干酪乳杆菌活菌体、饲喂干酪乳杆菌活菌体、 饲喂嗜酸乳杆菌和干酪乳杆菌混合菌体和饲喂鸡致病性大肠杆菌后再饲喂嗜酸乳杆菌和干酪 乳杆菌复合菌。利用已建立的实验动物模型将不同实验组别的肠粘膜标本进行凝集素亲合组 织化学ABC法染色，以此验证益生菌是否能够通过改变纹状缘膜上受体的糖基化状态来竞争 排斥病原菌与纹状缘膜的结合。另外，提取雏鸡小肠粘膜纹状缘膜和细菌粘附素进行固相黏 附和黏附抑制实验，并用斯卡恰特作图法和希尔标绘法进行作图分析，从分子层面对益生菌 拮抗病原菌的机理进行探讨。研究结果表明： 鸡致病性大肠杆菌在雏鸡纹状缘膜上的受体主要为 D-甘露糖结合物和少量的 N- 乙酰神 经氨酸结合物；嗜酸乳杆菌黏附的受体可能为 L-岩藻糖结合物和 N- 乙酰氨基葡萄糖结合物； 干酪乳杆菌的受体为 N- 乙酰神经氨酸结合物，另外与半乳糖结合物也有关。