中国原产完全甜‘鄂柿1号’自然脱涩特点研究.pdfVIP

中国原产完全甜柿‘鄂柿l号’自然脱涩特点研究 摘 要 根据果实自然脱涩与挥发性产物是否相关，柿分为完全甜柿(Pollination． constant PCNA)和非完全甜柿(non．PCNA)，非完全甜柿又包括： non-astringem 完全涩柿(Pollination．constant astringent，PVA)和不完全甜柿(Pollination-variant 关中国原产完全甜柿的研究表明： ‘罗田甜柿’自然脱涩不同于日本原产完全甜 柿，既涉及单宁细胞的“稀释效应，也涉及可溶性单宁向不溶性单宁转化的过程。 ‘鄂柿1号’是继‘罗田甜柿’后在大别山区发现的另一个我国原产完全甜柿新种 质，该品种果实大，种子少，其栽培和育种的价值高于‘罗田甜柿’，但有关‘鄂 柿1号’的自然脱涩特点研究鲜有报道。本研究以‘鄂柿1号’、‘兴津-20’、‘磨 盘柿’为试材，主要通过检测35％乙醇处理对柿果脱涩前后单宁含量及单宁细胞大 小的变化进行探讨，同时试图建立柿单宁主要成分的检测技术体系。试验结果如下： 1．三个柿品种不同时期对照和包装可溶性及不溶性单宁含量差异都不显著， 说明短时期