植物乳杆菌stⅲ对肠上皮细胞的粘附性质及机理的研究.pdfVIP

摘要 摘要 益生菌对胃肠道粘膜的粘附能力是发挥益生作用的前提条件，粘附的益生菌能够抑 制病原菌的入侵，调节消化道内菌群的平衡，因此粘附能力是益生菌筛选的重要标准之 一。研究益生菌的粘附性质及机理有助于阐明益生菌对胃肠道微环境的改善以及病原菌 有良好益生功能的乳酸菌为研究对象，以人肠上皮样细胞Caco．2为模型，筛选出粘附 性能较好的菌株，就其粘附性质、对致病菌粘附的抑制作用及相关机理进行初步的研究。 首先，选取具有良好粘附性能的LGG作为阳性对照，研究三株益生菌株的粘附性 能和表面性质，初步探讨与肠细胞的粘附机理。结果发现ST．III是所测试的四株菌中粘 附能力最强的。当加入细菌浓度为5．0x108 均每个Caco．2细胞上的粘附数为28．43CFU／细胞。在粘附与表面性质相关性实验中， 所测试的四株菌的粘附能力和疏水性具有很好的相关性，表明可能主要是疏水作用参与 了所测试菌株与Caco．2细胞的粘附。糖类抑制试验和酵母凝集试验表明ST．III菌体表面 分布着甘露糖特异性凝集素。选择粘附性能最好的ST．111作为研究对象，研究了动力学 因素和外在环境因素对其粘附效果的影响。结果发现ST．III对Caco一2