济南市售蔬菜中农药残留的变异性.pdfVIP

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2016-02-27 发布于安徽
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中国农业科学 2010,43(7):1458-1463 Scientia Agricultura Sinica doi: 10.3864/j.issn.0578-1752.2010.07.017 济南市售蔬菜中农药残留的变异性 1 1，2 1，2 宋玉峰，吕潇，任凤山 1 2 （山东省农业科学院中心实验室/ 山东省食品质量安全检测技术重点实验室，济南 250100 ；山东省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所，济南 250100 ）摘要：【目的】研究济南市售蔬菜中农药残留污染状况，探讨其变异性并获得其变异因子，为准确评估蔬菜农药残留膳食摄入风险提供技术支持。【方法】应用统计学方法分析农药残留的污染水平；在 JMPR 建议原则指导下，采用Harrell-Davis法获得残留的变异因子，并对计算结果及过程进行验证。【结果】济南市售蔬菜中8种常用农药残留检出率均在20%之内，超标率较低（0.6%），检出率最高的残留和蔬菜分别是百菌清和叶菜类蔬菜，变异因子与农药残留平均浓度的关系可用υ 4.9 ×c 0.15 表达。【结论】济南市售蔬菜中农药残留污染较轻，其变异 mean 因子普遍高于JMPR建议值，但低于英国急性评估中采用的默认值。关键词：变异性;变异因子;风险评估;农药残留 Variability of Pesticide Residues in Vegetables from the Marketplaces in Ji’nan City 1 1,2 1,2 SONG Yu-feng , LÜ Xiao , REN Feng-shan 1 ( Central Laboratory of Shandong Academy of Agricultural Sciences/Key Laboratory of Test Technology on Food quality and Safety of Shandong Province, Ji’nan 250100 2 ; Institute of Agricultural Quality Standards and Testing Technology, Shandong Academy of Agricultural Sciences, Ji’nan 250100) Abstract: 【Objective 】 In order to provide technological support for risk estimation of pesticide residues taken from vegetables, the pollution of pesticide in vegetables in J