不同蛋白源饲料褐点石斑幼鱼生长利用、能量收支及血液学指标的影响.pdf

不同蛋白源饲料对褐点石斑幼鱼生长利用、能量收支及 血液学指标的影响 捅姜 本研究中配制了以鱼粉为单一蛋白源的基础饲料、豆粕粉和鱼粉蛋白含量比为 10：90、豆粕粉和鱼粉蛋白含量比为20：80、啤酒酵母粉和鱼粉蛋白含量比为10：90和玉 米蛋白粉和鱼粉蛋白含量为10：90的四种双蛋白源饲料，共5种等氮(蛋白水平为50％)、 等能饲料。以褐点石斑幼鱼为对象，综合生长指标、肌肉组成、能量分配和血液指标 对比分析5种不同蛋白源饲料对幼鱼的影响，同时应用稳定同位素技术，定量分析了 饲料中不同蛋白源对幼鱼生长的实际贡献比例。为褐点石斑幼鱼饲料中廉价优质蛋白 源的合理利用提供基础数据。获得的主要结果如下： 1．研究5种不同蛋白源饲料对褐点石斑幼鱼生长、肌肉组成、能量收支及血液指 标的影响，对大小为18．1-4-4．29的幼鱼进行了56d的养殖实验，结果表明： 1)5种不同蛋白源饲料对幼鱼生长的影响 摄食5组不同饲料幼鱼的成活率均差异不显著p0．05)；均术重中，10％玉米组差 异显著低于其他四组，另外四组间差异不显著(pO．05)；各组中蛋白质效率、特定 生长率和增重率呈现10％豆粕组20％豆粕组全鱼粉组lO％酵母组10％玉米组关 组；肝体系数从小到大依次为全鱼粉组、20％豆粕组、10％豆粕组、10％酵母组、10％ 玉米组。 2)5种不同蛋白源饲料对幼鱼肌肉组成的影响 组；所有组别中全鱼粉组的粗脂肪含量最高，含量从高到低的顺序依次为全鱼粉组、 10％豆粕组、10％酵母组、20％豆粕组和10％玉米组。能值的最高值是全鱼粉组，其 次是10％豆粕、20％豆粕、10％玉米，能值最低的是10％酵母组。鱼体的水分占湿重 组差异不显著(p0．05)。 3)5种不同蛋白源饲料对幼鱼能量分配的影响 摄食能高的组别其代谢能也高，各组别的代谢能占摄食能的比例均超过50％。具 体的能量收支模式如下： 10％豆粕组 100．00C=21．83G+19．76F+6．63U+51．77R 20％豆粕组 100．00C=20．37G+18．06F+6．04U+55．54R 10％酵母组 100．00C=18．30G+20．66F+7．18U+53．85R 1 10％玉米组 00．00C=18．20G+22．09F+5．64U+54．08R l 全鱼粉组 100．00C=21．43G+18．86F+5．84U+53．86R 4)5种不同蛋白源饲料对幼鱼血生化指标的影响 所有组别间血液中自球蛋白比例，血清中的总胆红素、谷丙转氨酶、谷草转氨酶、 豆粕组的TP与全鱼粉和10％酵母两组间差异显著而与其他两组fBj差异不显著 异不显著(矿0．05)。20％豆粕组血糖含量显著低于全鱼粉组，与其他组别间无显著差 异。10％玉米组的肌酐含量显著低于全鱼粉组，与其他几组间差异不显著(矿0．05)。 除10％啤酒酵母组外，其他两组饲料喂养的鱼体血清甘油--=II含量显著低于全鱼粉 组。 2．应用稳定同位素技术，利用鱼粉蛋白和三种蛋白氮稳定同位素天然丰度(615N) 存在的显著差异，对褐点石斑幼鱼(22．5±3．29)投喂5种不同蛋白源饲料实验，实验 种蛋白和鱼粉分别对幼鱼肌肉组织生长的实际贡献率以及肌肉中营养物质的周转率， 结果得出： 1)随着鱼体的生长，鱼体肌肉的6”N值发生『F相关变化，并进过一定时间后达 玉米组差异不显著渺0．05)，此时，10％豆粕和20％豆粕肌肉组织与其饵料间氮稳定 同位素丰度达到平衡；而全鱼粉组、10％酵母组和10％T．米组的6”N值在42d后与其各 自饲料间达到平衡；Hesslein模型估算出氮代谢周转率为：10％豆粕组拥有几组中最 组最低0．027。 2)质量守恒模型算出的结果显示，鱼粉蛋白对幼鱼肌肉组织的氮贡献率要高于其 93．12～95．38，豆粕在20％替代中只贡献了11．14～11．52，啤酒酵母在10％替代中只贡献 了4．62～6．88，两者都低于其所在饲料组的实际比例；而豆粕替代10％鱼粉中，豆粕粉 贡献了7．39～lO．83，贡献比例与其实际比例比较接近；玉米蛋白粉替代10％鱼粉时的 贡献比例为7．35～9．45，略低于其在双蛋白源饲中的实际比例。 关键词：褐点石斑鱼，氮稳定同位素，肌肉成分，能量