暑假社会实践论文-调查报告论文-.docVIP

对乡镇企业发展的了解 -----利民淀粉厂的发展 摘要：改革开放以来，乡镇企业蓬勃发展起来，带动乡镇经济的发展，造福百姓。我于今年暑假在利民淀粉厂进行了几天考查实践活动。在活动期间对乡镇企业的未来发展有了更深刻的理解和启示。 河北省赵县利民淀粉二厂始建于1987年，占地面积2.5万平方米，总投资1500万元，固定资产1000万元。该厂年产“利民”牌玉米淀粉3万吨，年上缴利税150万元，是赵县有名的利税大户。该厂技术力量雄厚，工艺设备先进1200多台套，包括从美国、瑞典引进的各类数控大型设备。公司工厂除有车床、铣床、刨床、磨床等通用设备外，还有以下大型设备：W12225型四辊卷板机、WC67K数控折弯机、C534J型立式车床、DK77120型数控线切割机床、B2151型龙门单臂刨床、XS5040型立式高速升降台铣床、T611A型卧式镗床、7.5米数控切割机、大型动平衡机、数字式裂纹检测仪；疲劳试验机；及其它自动焊、仿形焊、氩弧焊、剪边机、冲床等公司还建立了科学严谨的质量保证体系，拥有一流的、完善的试验、检测、计量等手段，这些都为公司生产高质量的淀粉提供了可靠的硬件保证。 产品各项指标均已达到国家标准。淀粉二厂以优质产品造福万民，受到上级部门的多次表彰。先后荣获省级“骨干乡镇企业”、地市级“信用优良企业”、“全面质量管理合格企业”、“明星企业”、“百强企业”、县级“先进企业”、“纳税先进企业”、“乡镇企业利税大户”等荣誉称号。各种服务行业使生活更加舒适现在我感到我的所学是多么的重要，大学的课程一定要学好，打好坚实的基础，才能符合21世纪要求。我的实践活动另我对本专业有了更高的热情，使我的将来有了比较明确的方向。在有限的实习期间，我了解了整的大体情况，正式接触了新时期的各种各样的工人，不同却高效的办事方法，也受到企业氛围的熏陶。我感到受益非浅。 淀粉生产设备 第一、我熟悉了利民淀粉厂的工艺流程 我县生产玉米，一次毋庸置疑淀粉的原料也是玉米，玉米淀粉白色微带淡黄色的粉末。氨基酸 味精（谷氨酸钠）赖氨酸 柠檬酸变性淀粉、食品加工啤酒、造纸将玉米用0.3%亚硫酸浸渍后，通过破碎、过筛、沉淀、干燥、磨细等工序而制成。普通产品中含有少量脂肪和蛋白质等。吸湿性强，最高能达30%以上生产玉米淀粉的工艺流程由下列工序组成。 1.清理清理玉米中含有各种尘芥、有机和无机杂质。为了保证安全生产和产品质量，对玉米中存在的杂质进行清理。清理玉米的方法，主要采用筛选。清理设备有滚动筛、去石机、沙石分离槽等。滚动筛是用来清除玉米中的大、中、小杂物。。去石机是用来除去玉米中的并肩石。由于玉米粒度较大，粒型扁平，比重也较大等特点，在操作时应将风量适当增大，风速适当提高，穿过鱼鳞孔的风速为14米/秒左右。沙石分离槽可以清理玉米中的泥土、灰尘。经过清理后玉米的灰分可降低0.02～0.6%。 2.浸泡玉米浸泡方法采用金属罐几十只用管道连接组合起来，用水泵使浸泡水在各罐之间循环流动，逆流浸泡。在浸泡水中溶加二氧化硫效果好，二氧化硫的含量不宜太高。因为含二氧化硫的浸泡水对蛋白质网的分散作用是随着二氧化硫含量增加而增强。当二氧化硫浓度为0.2%时，蛋白质网分散作用适当，淀粉较易分离；而浓度在0.1%时，不能发生足够的分散作用，淀粉分离困难。一般最高不超过0.4%，因为二氧化硫的浓度过高，酸性过大，对玉米浸泡并没有多大好处，相反地会抑制乳酸发酵和降低淀粉粘度。浸泡温度对二氧化硫的浸泡作用具有重要的影响，提高浸泡水温度，能够促进二氧化硫的浸泡作用。但温度过高，会使淀粉糊化，造成不良后果。一般以50～55为宜，不致于使淀粉颗粒产生糊化现象。浸泡时间对浸泡作用亦有密切的关系。在浸泡过程中，浸泡水不是从玉米颗粒的表皮各部分渗透到内部组织，而是从颗粒底部根幅处的疏松组织进入颗粒，通过麸皮底层的多孔性组织渗透到颗粒内部，所以必须保证足够的浸泡时间。玉米在50浸泡4小时后，胚芽部分吸收水分达到最高值，8小时后，胚体部分也吸收水分达最高值。这个时候玉米颗粒变软，经过粗碎，胚芽和麸皮可以分离开。但蛋白质网尚未被分散和破坏，淀粉颗粒还不能游离出来。若继续浸泡，能使蛋白质网分散。浸泡约24小时后，软胚体的蛋白质网基本上分散，约36小时后，硬胚体的蛋白质网也分散。因为蛋白质网的分散过程是先膨胀，后转变成细小的球形蛋白质颗粒，最后网状组织破坏。所以要使蛋白质网完全分散，需要48小时至72小时的浸泡时间。浸泡条件应根据玉米的品质决定。通常是贮存较久的老玉米含水分低和硬质玉米都需要较强的