5高等真菌灵芝发酵技术资料.pptVIP

灵芝[Ganoderma lucidum (W. Curtis: Fr.) P. Karst.] 在分类上属于真菌界，担子菌门，担子菌纲，多孔菌目，灵芝科，灵芝属，是具有极高药用价值的名贵高等真菌。 国家卫生部批准灵芝作为食品新资源，这也就从法律上肯定了灵芝药食兼用的地位。《美国草药药典与治疗概要》（American Herbal Pharmacopoeia and Therapeutic Compendium）也收载了灵芝，迄今仅收藏10种中药或天然药物——灵芝的现代研究、开发与应用已受到美国医药学界的重视。 机械搅拌式发酵罐 常见研究手段 培养基筛选、优化 接种量 培养温度 转速/溶氧 起始pH pH梯度控制 环境因子优化 G.-Q. Liu G.-Q. Liu 刘高强 中南林业科技大学 生科院 E-mail：gaoliuedu@ 高等真菌灵芝的发酵技术 一、发酵生产方式 液体深层发酵 固体培养/固体栽培 灵芝 二、可选用的发酵罐 类型 1、气升式发酵罐 2、机械搅拌式发酵罐 气升式反应器的类型： 气升环流式、鼓泡式、空气喷射式等。 生物工业已经大量应用的气升式发酵罐有气升内环流发酵罐、气液双喷射气升环流发酵罐、设有多层分布板的塔式气升发酵罐。 气升式反应器特点： (1)反应溶液分布均匀 对许多间歇