发酵中药北京报告-孔祥峰.pdf

首届中国生物饲料科技大会 发酵中药研发进展及其在畜禽 健康养殖中的应用 孔祥峰 畜禽健康养殖研究中心 11月22~23 日 北京 个人简况 2000.6 河南农大，兽医专业，学士学位 2003.6 南京农大，临床兽医专业中兽医方向，硕士学位 2006.6 南京农大，临床兽医专业中兽医方向，博士学位 2006.7- 中科院亚热带农业生态所从事畜禽健康养殖研究工 作，研究方向：猪的中草药饲料添加剂、肠道微生态调控 2008-2009 美国Texas AM University访问学者 2012-2013 法国INRA-AgroParisTech访问学者 2 报告提纲 一、中药饲料添加剂的概念与分类 二、中药饲料添加剂使用过程中存在的问题 三、发酵中药的优势及其研发实例 四、发酵中药在畜禽健康养殖中的应用现状 五、中药饲料添加剂研发与应用前景展望 一、中药饲料添加剂的概念与分类  饲料添加剂：是指在饲料加工、贮存、调配和使用过程 中添加物质的总称，目的是改善饲料营养组成、提高饲料 适口性和利用率、促进动物生长发育、防治动物疾病、改 善动物产品品质、便于饲料加工和贮藏等。  中药饲料添加剂：是以中药为原料制成的饲料添加剂。  中药：是在中（兽）医理论指导下，用于预防和治疗各 种疾病的药物，其主要来源于天然药物及其加工产品，包 括植物（占87 ％）、动物、矿物及部分化学和生物制品。 一、中药饲料添加剂的概念与分类 一、中药饲料添加剂的概念与分类  中药作饲料添加剂在我国历史悠久。  《神农本草经》及 《博物志》中分别有“梓叶饲猪，肥大 三倍”、“桐花及叶饲猪，极能肥大，且易养”的记载。  中药饲料添加剂的现代研究和应用始于上世纪70年代末  目前用作饲料添加剂的中药大约有300多种，在改善饲料 品质、保障畜禽健康、提高畜禽产品产量和质量等方面发 挥着越来越重要的作用。 一、中药饲料添加剂的概念与分类  从营养角度可将饲料添加剂分为： 营养性饲料添加剂：例如氨基酸、微量元素、维生素等。 非营养性饲料添加剂：例如抗生素、酶制剂、诱食剂等。  在中医药理论中，素来就有“药食同源”之说。  中药发挥其作用的物质基础包括“药物成分”和“营养物质 ”，兼有“营养”和“药用”功能，基本具备饲料添加剂的所有 作用，可作为一类独立的饲料添加剂使用。 一、中药饲料添加剂的概念与分类  中药多为复杂有机物，其组成成分均在数十种甚至上百种。  中药中的化学成分包括：生物碱、甙类、挥发油、鞣质、有 机酸、蛋白质（包括氨基酸、酶）、糖类、油脂和蜡、树脂、 无机盐、植物色素类等。  系统评价了30多种常用中草药中总能、干物质、粗蛋白、粗 脂肪、氨基酸、有机酸、微量元素等营养物质含量。 例如：韭菜籽中总能含量21.33 MJ/kg 、粗脂肪含量17.3％、粗蛋白含量21.4 ％/谷氨酸和精氨酸含量分别为3.9%、2.3% 。 一、中药饲料添加剂的概念与分类  按照“构效关系”理论，一种成分可产生一种作用来说， 所以中药饲料添加剂具有多种生物学功能。  鉴于中药饲料添加剂的特殊性，目前尚没有统一的分类 标准。  一般按照药材来源、原料类型、提取物成分、产品作用 、组方和剂型进行分类。 一、中药饲料添加剂的概念与分类 按照药材来源，可将中药饲料添加剂分为：  植物类：比例最大，如山楂、黄芪、陈皮和松针等。  动物类：相对较少，如鸡内金、龙骨、牡蛎和地龙等。  矿物类：比例次之，如麦饭石、代赭石和石膏等。  化合物类：主要是指一些丹类中药，目前常用的一些抗生素 类饲料添加剂，依据中医药理论指导其应用，也可看成中药饲 料添加剂中的化合物类饲料添加剂。