辅助抑制肿瘤的功能性食品和第13章资料.ppt

第12章 辅助抑制肿瘤的功能性食品 　　 　 本章要点 肿瘤的基本概念 引起肿瘤发生的因素 肿瘤对人体的危害 具有辅助抑制肿瘤功能的物质 第一节 概 述 一、肿瘤的危害 1.肿瘤对人群的危害 肿瘤不管是良性还是恶性，本质上都表现为细胞失去控制的异常增殖，这种异常生长的能力除了表现为肿瘤本身的持续生长之外，在恶性肿瘤还表现为对邻近正常组织的侵犯及经血管、淋巴管和体腔转移到身体其它部位，而这往往是肿瘤致死的原因。 第一节 概 述 恶性肿瘤已经成为人类死亡的第一位或二位原因，每年全世界约有700万人死于癌症。尽管与一些发达国家如美国、英国、法国、俄国、日本等相比，我国恶性肿瘤死亡率及占总死亡的比例相对较低，在我国恶性肿瘤在各种死因中也已经排在第二位 第一节 概 述 二、肿瘤的定义与分类 1.肿瘤的概念 肿瘤是一种常见病、多发病，其中通常称为癌症(cancer)的恶性肿瘤是目前危害人类健康最严重的一类疾病。肿瘤是机体在各种致瘤因素作用下，局部组织的细胞在基因水平上失去了对其生长的正常调控，导致异常而形成的新生物。这种新生物常形成局部肿块，因而得名。正常细胞转变为肿瘤细胞后的核心问题是丧失了对正常生长调控的反应。 第一节 概 述 2.肿瘤的分类 依据肿瘤对机体危害程度的轻重不