乳制品工厂项目投资可研建议书.doc

目 录 乳酸菌在乳中生长繁殖，发酵分解产生乳酸等有机酸 1 前言 1 乳酸菌在乳中生长繁殖，发酵分解产生乳酸等有机酸 1.1 酸奶简介 1 乳酸菌在乳中生长繁殖，发酵分解产生乳酸等有机酸 1.1.1 实施背景 1 乳酸菌在乳中生长繁殖，发酵分解产生乳酸等有机酸 1.1.2 酸奶的主要消费群体 3 乳酸菌在乳中生长繁殖，发酵分解产生乳酸等有机酸 1.1.3 发酵乳的营养价值及保健作用 3 乳酸菌在乳中生长繁殖，发酵分解产生乳酸等有机酸 2 设计总论 6 乳酸菌在乳中生长繁殖，发酵分解产生乳酸等有机酸 2.1 设计依据、原则、范围 6 乳酸菌在乳中生长繁殖，发酵分解产生乳酸等有机酸 2.1.1 设计依据 6 乳酸菌在乳中生长繁殖，发酵分解产生乳酸等有机酸 2.1.2 设计原则 6 乳酸菌在乳中生长繁殖，发酵分解产生乳酸等有机酸 2.1.3 设计范围 6 乳酸菌在乳中生长繁殖，发酵分解产生乳酸等有机酸 2.2 厂址选择 7 乳酸菌在乳中生长繁殖，发酵分解产生乳酸等有机酸 2.2.1 厂址选择的原则 7 乳酸菌在乳中生长繁殖，发酵分解产生乳酸等有机酸 2.2.2 厂址选择的要求 8 乳酸菌在乳中生长繁殖，发酵分解产生乳酸等有机酸 2.2.3 全厂平面布置图 9 乳酸菌在乳中生长繁殖，发酵分解产生乳酸等有机酸 3 原辅材料及产品的标准 10 乳酸菌在乳中生长繁殖，发酵分解产生乳酸等有机酸 3.1 原辅料的特性及标准 10 乳酸菌在乳中生长繁殖，发酵分解产生乳酸等有机酸 3.1.1 原料乳特性及标准 10 乳酸菌在乳中生长繁殖，发酵分解产生乳酸等有机酸 3.1.2 发酵剂特性 10 乳酸菌在乳中生长繁殖，发酵分解产生乳酸等有机酸 3.1.3 香精特性及标准 11 乳酸菌在乳中生长繁殖，发酵分解产生乳酸等有机酸 3.1.4 稳定剂特性及标准 11 乳酸菌在乳中生长繁殖，发酵分解产生乳酸等有机酸 3.2 产品标准 12 乳酸菌在乳中生长繁殖，发酵分解产生乳酸等有机酸 3.2.1 酸乳 12 乳酸菌在乳中生长繁殖，发酵分解产生乳酸等有机酸 3.2.2 乳酸菌饮料 12 乳酸菌在乳中生长繁殖，发酵分解产生乳酸等有机酸 3 产品方案 15 乳酸菌在乳中生长繁殖，发酵分解产生乳酸等有机酸 3.1 产品方案设计原则 15 乳酸菌在乳中生长繁殖，发酵分解产生乳酸等有机酸 3.1.1 产品方案制定依据 15 乳酸菌在乳中生长繁殖，发酵分解产生乳酸等有机酸 3.1.2 产品方案 15 乳酸菌在乳中生长繁殖，发酵分解产生乳酸等有机酸 4 产品工艺流程及工艺要点 16 乳酸菌在乳中生长繁殖，发酵分解产生乳酸等有机酸 4.1 搅拌型酸奶生产工艺 16 乳酸菌在乳中生长繁殖，发酵分解产生乳酸等有机酸 4.1.1 搅拌型酸奶生产工艺 16 乳酸菌在乳中生长繁殖，发酵分解产生乳酸等有机酸 4.1.2 搅拌型酸奶工艺要点 16 乳酸菌在乳中生长繁殖，发酵分解产生乳酸等有机酸 4.2 活性乳酸菌饮料生产工艺 23 乳酸菌在乳中生长繁殖，发酵分解产生乳酸等有机酸 4.2.1 活性乳酸菌饮料工艺流程 24 乳酸菌在乳中生长繁殖，发酵分解产生乳酸等有机酸 4.2.2 活性乳酸菌饮料工艺要点 24 乳酸菌在乳中生长繁殖，发酵分解产生乳酸等有机酸 5 物料衡算 32 乳酸菌在乳中生长繁殖，发酵分解产生乳酸等有机酸 5.1 搅拌型酸奶 33 乳酸菌在乳中生长繁殖，发酵分解产生乳酸等有机酸 5.1.1 搅拌型酸奶配方 33 乳酸菌在乳中生长繁殖，发酵分解产生乳酸等有机酸 5.1.2 产量 34 乳酸菌在乳中生长繁殖，发酵分解产生乳酸等有机酸 5.1.3 原料乳消耗量 34 乳酸菌在乳中生长繁殖，发酵分解产生乳酸等有机酸 5.1.4 配料消耗量 35 乳酸菌在乳中生长繁殖，发酵分解产生乳酸等有机酸 5.1.5 包装消耗量 35 乳酸菌在乳中生长繁殖，发酵分解产生乳酸等有机酸 5.1.6 包装箱用量 36 乳酸菌在乳中生长繁殖，发酵分解产生乳酸等有机酸 5.2 活性乳酸菌饮料 36 乳酸菌在乳中生长繁殖，发酵分解产生乳酸等有机酸 5.2.1 乳酸菌饮料配方 36 乳酸菌在乳中生长繁殖，发酵分解产生乳酸等有机酸 5.2.2 产量 36 乳酸菌在乳中生长繁殖，发酵分解产生乳酸等有机酸 5.2.3 原料乳消耗量 36 乳酸菌在乳中生长繁殖，发酵分解产生乳酸等有机酸 5.2.4 配料消耗量 37 乳酸菌在乳中生长繁殖，发酵分解产生乳酸等有机酸 5.2.5 包装消耗量 38 乳酸菌在乳中生长繁殖，发酵分解产生乳酸等有机酸 5.2.6 包装箱用量 38 乳酸菌在乳中生长繁殖，发酵分解产生乳酸等有机酸 5.3 物料衡算总表 38 乳酸菌在乳中生长繁殖，发酵分解产生乳酸等有机酸 6 车间设备选型 39