高中生物核酸和蛋白质.pptVIP

第二节：细胞中的生物大分子 组成生物体的元素 构成细胞的化合物： 无机化合物： 水：80-90%　　　　　　　　 无机盐：1-1、5% 　 蛋白质：7-10%　　　　　　　　 核酸　　　　有机化合物 糖类：1-1、5%　　　　　　　　 脂类：1-2%　　　 生物大分子的基本骨架 碳链骨架 碳原子之间可以单键相结合，也可以双键或三键相结合，形成不同长度的链状、分支状或环状结构，这些结构称为有机物的碳链骨架。 碳链 贮存遗传信息的大分子——核酸 核酸是从细胞核中最初提取出来的酸性物质, 分为两类: 简称DNA; 简称RNA。 核酸的基本单位—— ③脱氧核糖核苷酸又由于含N碱基部分有4种，即 A G C T , ④核糖核苷酸也由于含N碱基部分有4种，即腺嘌呤(A)、鸟嘌呤（G）、胞嘧啶(C)、 ，因此核糖核苷酸又分为4种，即： 脱氧核糖核酸————DNA四种脱氧核糖核苷酸是DNA的基本单位，DNA通常是双链，规则的双螺旋结构 核糖核酸——RNA，四种核糖核苷酸是RNA的基本单位 ， RNA通常是单链， 核酸：一切生命的遗传物质。 阅读提纲 1、糖类有哪些元素组成？ 2、糖类可以分为几大类？ 3、每一种类型的糖类有哪些具体的糖？他们存在于哪种生物体内？有何功能？ （四人一组，讨论后以表格的形式展示） 4、单糖、二糖、多糖是怎样区分的？ 5、还原性糖的鉴定方法是什么 单糖、二糖、多糖是怎样区分的？ 储存能量的大分子——脂质 细胞中的脂质 种类：脂肪、磷脂、固醇 脂肪在机体内贮存时所占的体积相当于同等重量的糖原所占体积的1/5. 固醇 胆固醇： 是构成细胞膜的重要成分，在人体内还参与血液中脂质的运输。 性激素： 促进人和动物生殖器官的发育以及生殖细胞的形成。 维生素D： 促进人和动物肠道对钙和磷的吸收。 还 原 糖 斐林 试剂 砖红色沉 淀 淀粉、蔗糖 水解 糖尿病与糖的摄取有关吗？为什么要严格限制糖尿病人甜味食品及馒头、米饭等主食？ 思考： 组成元素: 主要是C 、H、O，有些还含有N、P。 化学性质： 通常不溶于水 动物脂肪细胞中贮存的脂肪 脂肪颗粒 1g糖元氧化分解释放出约17KJ的能量，而且1g脂肪可以放出约39KJ的能量。 为什么等量的脂肪比糖类含能量多，却不是生物体利用的主要能源物质? 与糖类氧化相比,在生物细胞内脂肪的氧化速率比糖类慢,而且需要消耗大量氧气,此外,糖类氧化既可以在有氧条件下也可以在无氧条件下进行.所以,糖类是生物体生命活动利用的主要能源物质. * * * * 许多大分子有机物的分子量高达上万，甚至更高，那这些分子是怎么样形成的呢？ 碳原子的结构 1个碳原子含有6个质子、6个中子和6个电子。其中外圈的4个电子可与其他原子形成共价键。 是组成生物体最重要的有机化合物 HO OH 葡萄糖 HO OH 葡萄糖 脱水缩合 H2O HO OH 葡萄糖 HO OH 葡萄糖 水解 HO O OH 麦芽糖 H2O HO O OH 麦芽糖 C H O N P 1、元素组成： 2、生物大分子: 核酸和蛋白质、淀粉、纤维素、糖原一样，都是高分子化合物，相对分子质量在几十万至几百万。 脱氧核糖核酸 核糖核酸 ② 由于一分子五碳糖部分有两种， 和 ，因此核苷酸分为 类： ① 由一分子磷酸基 一分子 一分子 三部分组成。 脱氧核糖核苷酸 核糖核苷酸 五碳糖 P 含N 碱基 P 脱氧核糖 含N 碱基 P 核糖 含N 碱基 核苷酸单体 五碳糖 含N碱基 脱氧核糖 核糖 两 P P P P 脱氧核糖 脱氧核糖 脱氧核糖 脱氧核糖 A T C G 腺嘌呤 鸟嘌呤 胞嘧啶 胸腺嘧啶 腺嘌呤脱氧核糖核苷酸 鸟嘌呤脱氧核糖核苷酸 胞嘧啶脱氧核糖核苷酸 胸腺嘧啶脱氧核糖核苷酸 因此脱