中国乳酸菌制品行业最新调研及市场研究咨询报告（二零一六-2017年）.docVIP

中国乳酸菌制品行业最新调研及市场研究咨询报告（2013-2017年） 报告简介 　　乳酸菌奶饮品作为一种具有营养和保健功能的品类，在全球得到了蓬勃发展，也引起了国内的广泛重视。我国乳品行业已从传统产业成为成长性较好的朝阳产业。我国人口基数大，消费升级趋势非常明显，快速消费品行业前景良好。特别是我国乳业市场格局正在发生根本变化，普通奶消费量呈下降趋势，而乳酸菌奶的消费量已经呈直线上升趋势，乳酸菌奶这个在国外乳业市场占据绝对份额的产品，正在我国进入高速发展的临界点。由于消费者健康意识的提高，中国乳酸菌市场发展迅猛，目前产业规模已经超过200亿元人民币，中国的乳酸菌产业正处于快速发展期,在世界各国备受欢迎的乳酸菌饮料目前在中国市场也迅速走红，正以每年25%的速度递增。中国乳酸菌奶饮品的年总产量已突破100万吨，年产值突破50亿元人民币。随着消费者的需求增长，继世界最大的乳酸菌饮品养乐多进入中国后，国内乳品企业也开始发力乳酸菌产品市场。未来五年将是中国乳酸菌行业快速发展的黄金时期。乳酸菌指发酵糖类主要产物为乳酸的一类无芽孢、革兰氏染色阳性细菌的总称。由于乳酸菌有预防大肠癌发生的作用，作为一种健康饮料，乳酸菌产业在全球的年产值已超过3000亿美元，在全球市场增长率超过9%。在发酵型乳酸菌奶饮品已有上百年历史的欧美国家，发酵型乳酸菌奶饮料在乳制品市场的比例高达80%。 　　如今，利用乳酸菌生产的健康食品已经一跃成为全世界关注的健康食品。目前，国内外益生菌产品的发展普遍受到重视，市场上各种品牌的益生菌产品琳琅满目，极大地吸引着消费者的注意力，成为液态食品中的增长热点。随着人们对健康食品的重视，酸乳、乳酸菌饮料发展迅速，已成为乳制品中增长最快的品种之一。我国酸牛乳连续 5年超过25%的增幅，成为乳制品中增长最快的产品。发展潜力巨大。随着消费者的需求，继世界最大的乳酸菌饮品养乐多进入中国后，国内乳业巨头也开始发力乳酸菌产品市场。达能、蒙牛、伊利、光明等品牌的乳酸菌产品相继上市。以乳酸菌饮料和发酵酸乳为代表的乳酸菌应用产业迅速崛起，已成为产业内外的投资热点。可以看出，目前正值中国乳酸菌制品行业发展的关键时期，在当前局势下认清形势、掌控方向，对乳酸菌制品行业所处环境和未来的发展态势予以翔实的剖析，无论是对于中国乳酸菌制品行业的长远发展，还是对乳酸菌制品行业在具体工作中的突破都具有积极的指导作用。 报告目录 第一部分 乳酸菌制品行业发展环境 第一章 乳酸菌制品行业相关概述 第一节 乳酸菌制品的定义及分类 一、乳酸菌制品的定义 二、乳酸菌制品的分类 三、乳酸菌制品的特性 第二节 乳酸菌制品行业供给分析 一、需求变化因素 二、厂商产能因素 三、原料供给状况 四、技术水平提高 五、政策变动因素 第三节 乳酸菌制品行业需求分析 一、下游行业的发展 二、产品价格因素 三、产品替代因素 四、关联行业发展因素 第二章 2011-2012年乳酸菌制品行业全球发展分析 第一节 全球乳酸菌制品行业发展分析 一、2011年全球乳酸菌制品行业发展分析 二、2012年全球乳酸菌制品行业发展分析 第二节 2012年全球市场分析 一、全球需求分析 二、欧美需求分析 三、中外市场对比 第三节 2011-2012年主要国家或地区乳酸菌制品行业发展分析 一、美国 二、日本 三、欧洲 第三章 我国乳酸菌制品行业发展环境分析-国研中讯 第一节 2011-2012年乳酸菌制品行业产业环境分析 一、乳酸菌制品行业政策环境 二、乳酸菌制品行业社会环境 三、乳酸菌制品行业消费环境 第二节 2011-2012年乳酸菌制品行业经济环境分析 一、GDP历史轨迹分析 二、固定资产投资规模 第三节 2011-2012年乳酸菌制品技术环境分析 一、乳酸菌制品制作工艺 二、乳酸菌制品行业技术运用 三、低能量食品的乳酸菌制品 四、最新乳酸菌制品技术 第二部分 乳酸菌制品行业运行状况 第四章 2011-2012年乳酸菌制品行业运行现状 第一节 2011-2012年乳酸菌制品行业经营情况分析 一、2011-2012年乳酸菌制品行业偿债能力分析 二、2011-2012年乳酸菌制品行业盈利能力分析 三、2011-2012年乳酸菌制品行业发展能力分析 四、2011-2012年乳酸菌制品行业资产及变化趋势 五、2011-2012年乳酸菌制品行业负债及变化趋势 六、2011-2012年乳酸菌制品行业销售及变化趋势 七、2011-2012年乳酸菌制品行业费用及变化趋势 八、2011-2012年乳酸菌制品行业企业数量及变化趋势 第二节 2011-2012年乳酸菌制品企业发展分析 一、乳酸菌制品企业发展动态分析 二、乳酸菌制品企业发展存在的问题 三、乳酸菌制品企业战略发展分析 第三节 2011-2012年乳酸菌制品行业出口情况 一、