九年级化学淀粉和油脂同步练习.docVIP

第二节 淀粉和油脂 【课前预习】 1. 、 、 等物质，习惯上称为碳水化合物，又叫糖类。 是人们食用的最主要的糖类。 2.富含淀粉的谷物、甘薯等都可以酿酒。在酿酒的过程中，淀粉先转化成 ，再发酵成 。 3.医学上把血液中 的病叫做“低血糖”。 “低血糖” 的病症为 、 、 、 等，这种病症的人应 。 4.油脂与淀粉相比，它们的 ，但它们的 不同。 【课堂练习】 5.是非题：（在括号中打√或×） ⑴葡萄糖、淀粉、纤维素都属于糖类 （ ） ⑵淀粉可以分解成葡萄糖，但不会转化成脂肪 （ ） ⑶富含淀粉的食物遇到碘水一定变蓝色 （ ） ⑷在各种酒中都含有乙醇 （ ） ⑸甲醇有毒，不能用来配制饮用酒 （ ） ⑹属于糖类的物质都有甜味 （ ） 6．大米和玉米中所含成分最高的是（ ） A.油脂 B.蛋白质 C. 糖类 D .纤维素 7．油脂和淀粉的组成中都只含有（ ） A.碳元素、氢元素 B. 碳元素、氧元素 C.氢元素、氧元素 D. 碳元素、氢元素、氧元素 8.下列属于植物性油脂的是（ ） A.奶油 B. 猪油 C.牛油 D. 花生油 9.马拉松运动员在比赛途中经常补充水分，你觉得下列哪种水更适合马拉松运动员（ ） A.矿泉水 B. 纯净水 C.食盐水 D. 葡萄糖水 10.下列物质中，属于有机高分子化合物的是（ ） A.葡萄糖（C6H12O6） B. 纤维素B2（C17H20O6N4） C.淀粉[(C6H10O5)n] D. 醋酸(C2H4O2) 11. 下列物质的表面滴加碘水后不可能呈现蓝色的是（ ） A.芋头片 B. 土豆片 C.面包片 D. 猪油 12人们要维持一定的体温，要从事各种生产、生活活动，就需要 量和 量。而 或 ，就能提供人们生产、生活活动所需要的 和 。 13.在人体内，土豆、大米等物质中所含的淀粉在 的催化作用下，逐渐转化成葡萄糖。在牛、羊等食草动物体内，牧草、青草等物质在 的作用下，逐渐转化成葡萄糖。 14.为什么在“糖尿病”人的尿样中能检查出葡萄糖？如何检验？ 【课后测试】 一、选择题： 15.下列关于淀粉与油脂的说法不正确的是( ) 在人体中缓慢氧化后都能释放出能量 都是由C、H、O三种元素组成的 常温下都呈固态 分子组成和结构都不相同 16.1998年，山西省的假酒案震惊全国，致使数百人中毒。这种假酒中含有的有毒物质是（ ） A.乙醇 B. 乙酸 C.甲烷 D. 甲醇 17.从大豆中提取油脂的过程属于（ ） A.物理变化 B.化学变化 C.既有物理变化又有化学变化 D.无法判断 18.下列物质不属于糖类的是（ ） A. 淀粉 B.葡萄糖 C.纤维素 D.油脂 19.淀粉的特性反应是遇到碘水或碘酒变（ ） A.红色 B.灰色 C.黄色 D.蓝色 20.下列物质中，不能提供人体活动所需能量的是（ ） A.葡萄糖 B.油脂 C.酒精 D.食盐 二、简答题： 21.人们在吃饭时