生物选修1综合检测卷(一).docVIP

综合检测卷(一) (微生物的利用、酶的应用) 班级：________　姓名：________　座号：________ 一、单项选择题(每小题4分，共24分) 1．培养基、培养皿、接种环、实验操作者的双手、空气、牛奶所采用的灭菌、消毒方法依次是(　　) 化学消毒　灼烧灭菌　干热灭菌　紫外线灭菌 高压蒸汽灭菌　巴氏消毒法 A． B． C． D． 2．下表表示在不同培养基中细菌的生长繁殖情况。(A、B、C为简单培养基，H、I、J、K、M代表加入培养基的成分，“＋”表示生长，“－”表示不生长)，请分析下列哪种物质是细菌不能合成的(　　) A.H B．I C．M D．K 3．(2012·广州一模)以下说法不正确的是(　　) A．用含蛋白酶和脂肪酶的洗衣粉去除奶渍效果更好 B．用以纤维素为唯一碳源的培养基来分离纤维素分解菌 C．在植物组织培养过程中改变培养条件容易获得突变体 D．基因工程和蛋白质工程只能生产自然界已存在的蛋白质 4．在果酒、果醋、腐乳、泡菜的制作中，用到的微生物分别是(　　) A．酵母菌、酵母菌、毛霉、乳酸菌 B．酵母菌、醋酸菌、毛霉、乳酸菌 C．毛霉、醋酸菌、乳酸菌、酵母菌 D．酵母菌、乳酸菌、毛霉、醋酸菌 5．下列不能影响加酶洗衣粉活性的是(　　) A．温度 B．酸碱度 C．表面活性剂 D．水的用量 6．科学家用青霉素酰化酶研究出了氨苄青霉素，利用固定化青霉素酰化酶反应器进行生产，除严格控制温度和pH外，还必须严格要求的条件是(　　) A．高压 B．无菌 C．搅拌 D．光照 二、双项选择题(每小题6分，共12分) 7．(2009·江苏卷改编)下列关于固定化酶和固定化细胞的叙述，正确的是(　　) A．固定化细胞技术在多步连续催化反应方面优势明显 B．固定化酶的应用中，要控制好pH、温度和溶解氧 C．利用固定化酶降解水体中有机磷农药，需提供适宜的营养条件 D．利用固定化酵母细胞进行发酵，优点是成本低和和操作更容易 8．(原创)下列关于果酒和果醋的制作实验的描述中，正确的是(　　) A．制作过程所用的微生物均是多种细菌 B．制作过程中都必须控制好温度条件 C．果酒制作时，先进行短暂通气后密封 D．果醋制作时，必须在温度为25，并且要密封 三、非选择题(64分，除注明外，每空2分) 9．(18分)(2009·辽宁、宁夏卷)(1)在大肠杆菌培养过程中，除考虑营养条件外，还要考虑________、________和渗透压等条件。由于该细菌具有体积小、结构简单、变异类型容易选择、________、____________等优点，因此常作为遗传学研究的实验材料。(每空1分) (2)在微生物培养操作过程中，为防止杂菌污染，需对培养基和培养皿进行________(消毒、灭菌)；操作者的双手需要进行清洗和________(消毒，灭菌)；静止空气中的细菌可用紫外线杀灭，其原因是紫外线能使蛋白质变性，还能____________________________。 (3)若用稀释涂布平板法计数大肠杆菌活菌的个数，要想使所得估计值更接近实际值，除应严格操作、多次重复外，还应保证待测样品稀释的______________。 (4)通常，对获得的纯菌种还可以依据菌落的形状、大小等菌落特征对细菌进行初步的______________。 (5)培养大肠杆菌时，在接种前需要检测培养基是否被污染。对于固体培养基应采用的检测方法是________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________。 (6)若用大肠杆菌进行实验，使用过的培养基及其培养物必须经过________处理后才能丢弃，以防止培养物的扩散。 10．(12分)(2011·湖南考试院理综调研)(1)在腐乳的制作过程中，有多种微生物参与了豆腐的发酵，其中起主要作用的是__________。毛霉产生的蛋白酶能将豆腐中的蛋白质分解成小分子的__________。__________可将脂肪水解为甘油和脂肪酸。 (2)在腐乳制作时，要加盐腌制，其目的是________________________________________________________________________ ______________________________________________。要制作出色香味俱全的腐乳，关键在于__________的配制。 (3)在制作腐乳、果醋、泡菜的过程中，需要氧气的是__________。 (4)苹果醋是受现代人所青睐的健康饮