玉米淀粉检测作业指导书要点分析.docVIP

天 津 市 鸿 禄 食 品 有 限 公 司 玉 米 淀 粉 检 测 作 业 指 导 书 目 录 第一章 玉米淀粉水分的测定 第二章 玉米淀粉酸度的测定 第三章 玉米淀粉灰分的测定 第四章 玉米淀粉斑点的测定 第五章 玉米淀粉细度的测定 第六章 玉米淀粉脂肪的测定 第七章 玉米淀粉蛋白质的测定 第八章 玉米淀粉白度的测定 第九章 玉米淀粉大肠菌群的检测 第十章 玉米淀粉菌落总数的测定 第一章 玉米淀粉水分的测定 执行标准：GB/T 12087一2008代替GB/T 12087-1989 淀粉水分的测定 烘箱法 1.范围 本标准规定了在常压条件下，采用烘箱在130℃烘干淀粉测定水分的方法。 本标准适用于干燥的天然淀粉和变性淀粉的水分测定。 本标准不适用于某些特殊淀粉的水分测定，如含有在130℃时不稳定物质的淀粉。 2.原理 将试样放在温度为130℃-133℃的恒温烘箱内,于常压下烘干90min，测定试样损失的质量。 3.仪器 实验室常用仪器和下列仪器。 3.1分析天平:感量0.001g。 3.2烘盒:用在测试条件下不受淀粉影响的金属(例如铝)制作，并有大小合适的盒盖。其有效表面能使试样均匀分布时质量不超过0.3g/cm2。适宜尺寸为直径55mm-65mm，高度15mm-30mm，壁厚约0.5mm。 3.3恒温烘箱:配有适当的空气循环装置的电加热器，能够使得