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制作人：李娟 益阳简介 益阳是远近闻名的“小有色金属之乡”。锑、钨、钒、石煤的储量占全省第一 。 苎麻产量居全国首位 益阳是全国有名的“竹子之乡”，南竹、茶叶产量居全省第一。 “中国黑茶之乡” 安化黑茶 安化黑茶，产自湖南益阳安化县而得名 　黑茶属于后发酵茶，其独特的加工过程，尤其是微生物的参与使其具有特殊的中医药理功效，其富含茶多糖类化合物被医学界认为可以调节体内糖代谢（防止糖尿病）、降血脂、血压、抗血凝、血栓、提高机体免疫力。 安化千两茶被誉为世界茶王 “百两茶”、“千两茶”系列有一个总的称呼——花卷。有三重含义：一是用竹篾捆束成花格篓包装；二是黑茶原料含花白梗，特征明显；三是成茶身上有经捆压形成的花纹。茶呈圆柱，像一本卷起来的书，故称“花卷”。 安化黑茶的分类 1、三尖又称湘尖，采用原料较细嫩的黑毛茶加工而成，篾篓荼装。三尖茶原料相对较嫩，旧时都作为皇室贡品。 　　三尖包括①天尖、一级原料为主，少量拼入二级提升茶。 　　⑵贡尖、二级为主，少量拼入一级下降茶和三级提升茶。 　　⑶生尖：黑毛茶较粗老，大多为片状，含梗多。 　　2、花卷：源于百两茶，后又新创千两茶、十两茶等不同规格的产品，其加工方法基本一致，均由人工踩制而成。 　　3、花砖：由花卷茶演变而来，砖面四周印有花纹。 　　4、黑砖：黑砖与花砖的压制工艺基本相同。 　　5、茯砖：因在伏天加工，故称“伏砖茶”，其药效似土茯苓，被称为“茯茶”或“福茶”。以前采用纯手工筑制，现在已在量用机器压制。 　　6、青砖：以老青茶为原料压制而成，分里茶和面茶，面茶又分洒面和底面 益阳茶俗 每天百事，茶饭当先 丘陵 区境饮茶源于古俗，多以凉茶（冷茶）为常饮料。好来客，必先以开水泡热茶相敬。节日和婚丧喜庆，宾客临门时无不置茶水相待。桃江县域除凉茶外，历来待客还有“五道茶”之俗：婚嫁寿诞、远客来访、贵宾临门，主人都会献上“五道茶”。“五道茶”是桃江一道独特的景观，是一种特有的民俗。 所谓“五道茶”分别为“煎茶”、“泡茶”、“擂茶”、“甜酒茶”、“面蛋茶”。 热茶 每遇客人进屋，不论亲疏，必先奉热茶一杯，以为客气.知礼。不少人用开水泡茶叶，并加姜.盐和芝麻.豆子,故称芝麻豆子茶。 擂茶 区境桃江.安化两县，喝擂茶早己成俗，几乎家家户户备有陶制擂钵.擂钵架.擂茶棒（长约5尺的油茶木）。做擂茶时，先将茶叶擂烂，次放芝麻.生姜.花生米,均擂成浆糊状,再用白糖开水调制而成,像豆浆,喝起来清凉可口,滋味甘醇,四季可饮,尤以暑季为盛。 有客来时，用大碗盛满，客随喝随添，客人喝得越多，主人越是高兴。这是接待常客。若有稀客来，一边喝擂茶，一边还摆上自制的茶食，如油炸红薯片.炒黄豆,炸巧果皮.爆米花.酸刀豆.辣椒萝卜等。。 甜酒茶 俗称“煮茶”。逢节气.婚礼，或办“三朝酒”.寿酒时, 人民惯用甜酒冲蛋以待客。也有的在甜酒中煮红枣.荔枝.桂元,再加圆鸡蛋的。后者主要是招待贵客。桃江县及南县西部厂窑.武圣宫一带，也有用荷包蛋待客的。这些习俗均沿袭至今。 * * 桃花江、美人窝 　全市辖桃江、安化、南县三个县，沅江一个县级市和一个大通湖区，市区设赫山、资阳、朝阳三个区 位于湖南省中北部 花 卷