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茶叶300句 （2012-7-10第一版） 一、总论 思路决定出路，观念决定行动，习惯决定命运，态度决定一切。 茶叶科学发展观：又赚钱，又好玩；只赚钱，不好玩，不可持续发展；只好玩，不赚钱，不可能发展。 茶叶改变了英国，茶叶改变了一切。 没有茶叶，就没有美国。 茶是世界人民保健康乐、社会联谊、净化心灵、传播文化的纽带。 美丽茶园、快乐茶业、幸福茶农、健康茶人。（常利民） 茶叶品质（10）＝生态环境（5）＋良种良法（3）＋工艺设备（1）＋冲泡方法（1）。 三个梦想：让种茶的人脱贫致富，让爱茶的人喝上好茶，让卖茶的人又赚钱又好玩。 十亩富一户，千亩富一村，万亩富一乡，十万亩富一县。 万亩万元田，万斤万元茶，万人万元户。（如保靖黄金茶、安吉白茶、铁观音等） 茶业，是绿色、健康、环保、传统、朝阳、扶贫、移民、富民、可持续、举国产业。 “五个一工程”：组织一支专家团队，支持10个主产县，服务100家企业，培训1万名茶农，繁育1亿株茶苗。（2007－2011） “新五个一工程”：组织100名专家团队，编写1套技术画册，服务100家企业，办好1000个科技示范户，培训10万名茶农。（2002起，中央1号文件） 把论文写在大地上，把成果送进千万家。 “主推品种、主推技术、主推茶机”要求：一看就懂，一听就明，一试就灵，一用就赚钱。 好茶叶（鲜叶）是种出来的，好茶叶（干茶）是制出来的，好品牌是喝出来的，好企业是策出来的。 茶叶品牌价值链：零售价（10）＝鲜叶（3）＋加工（1）＋品牌（1）＋流通（5） 茶农得微利，加工得小利，流通得大利。 投入产出比：硬件（良种、肥料、设备、包装等）1：2；软件（科技、管理、人才、品牌）1：10。 黄金有价茶无价，一两黄金一两茶。（茶的增值空间巨大，15年时间，铁观音、普洱茶、安化黑茶价格从每斤几十元到几百元、几千元、几万元。） 产品经营是一分一分地赚，品牌经营是一毛一毛地赚，资本经营是一元一元地赚。 资源（茶园、设备、信息、人才、渠道）共享，合作双赢。（专业化的分工与合作是社会进步的标志） 一靠政策、二靠科技、三靠投入。 开足马力不停步，铲平坎坷向前进。（黄厚仁） 名人、名山、名水、名泉、名种、名形、名寺出名茶。 世界茶业发展的六大热点：良种化、精细农作、生态调控、高效低耗、卫生质量、产品多样化。（2011） 全球茶产业的六大热点问题：一是生产成本过高，二是出口价格过低，三是倡导健康消费，四是促进供求平衡，五是质量低劣，六是国际组织缺乏协调。（2001） 茶产业对科技的七大需求：一是质量安全技术；二是茶园高效技术；三是多样化加工技术；四是加工自动化技术；五是茶资源高效利用技术；六是可持续发展技术；七是新型茶科技推广模式（队伍多元化、服务社会化、形式多样化）。 科技推广的五个重点：育种与工厂化育苗、优质高产节本增效栽培、无公害有机茶、自动化与综合利用、信息技术。 中国茶叶的三次浪潮：生产浪潮（1970年代前后），流通浪潮（1980年代），消费浪潮（1990年代以后）。 中国茶叶的四次冲击：咖啡（1980年代）、饮料（1990年代）、矿泉水、花草茶。 中国茶叶的四次革命：销区到产区办场（1980年代），产区到销区开店（1990年代），小厂小店自创品牌（2000年代），大企业大品牌大市场（2010年前后）。 中国茶叶生产发展的四个时期：快速扩张期（1949－1969），稳定发展期（1970－1979），效益提升期（1980－2002），全面繁荣期（2003至今）。 种茶赚不到钱，卖茶收不到钱。（1994年） 小茶叶大产业，小茶叶大民生，小茶叶大文章。（卢展工） 定位，认真定位；做茶，科学做茶；卖茶，诚心卖茶。 12