质量检验培训0702-教材印刷.pptVIP

三、半成品和微生物的检测 　　半成品检测的及时性和重要性： 　　在产品包装前确认符合性，满足包装生 产要求。若料体出现质量异常现象，便于纠 正处理，使质量损失最低。 　　半成品质量主要是产品内在质量，是在 产品质量处理中的主要指标，并涉及批量性 问题。 　　 * 半成品检验标准内容: 感官指标： 色泽、香型、清晰度、外观、结构、稠度…　 标准依据一般有：文字描述说明 　　　　　　　　有效的封样 理化指标：主要考虑稳定性… 　　　　　粘度的稳定性 　　　　　PH值的稳定性 　　　　　多相配和的稳定性 * 卫生指标: 菌落总数（常规必检） 霉菌、酵母菌（型式检验） 粪大肠菌群、绿脓杆菌、金黄色葡萄球菌　 （型式检验） 铅、砷、汞（型式检验） 甲醇－限量2000mg/kg（常规或型式检验） 　　 * 　在微生物的检验中： 　原料、半成品、成品报验批 　作为相应微生物检验批 　 　高风险产品的微生物检验控制 　产品留置足够的时间进行微生物复验 * 四、成品包装质量保证 ? 1.相同生产批号作为成品外包装检验批 2.按GB/T2828.1－2003计数抽样检验程序，制定相应抽样规则 3.若在相关成品外包装标准中，已规定抽样系统及不合格类型分类，则按规定抽样系统进行抽样检验。 4.若在相关成品外包装标准中，未规定抽样系统和不合格类型分类，则按下列表中所规定的抽样系统进行抽样检验。 *