高二生物月考卷.docVIP

建水三中2014—2015学年上学期高二年级期10月月考生物试卷命题教师： 张艳 审题教师：邵永朝 考试时间：:90分钟 考试形式： 闭卷 满分：100分 注意：请将选择题答案填写在答题卡上，填涂在试卷上一律无效 一、选择题（本大题共40个小题，每小题1.5分，共60分。每小题有一个选项是正确的） 1、酵母菌、乳酸菌和醋酸菌异化作用的类型依次是( ) ①需氧型 ②厌氧型 ③兼性厌氧型 A．①②① B．③②① C．③②② D．②②③ 2、（2010北京理综）在家庭中用鲜葡萄制作果酒时，正确的操作是（ ） A．让发酵装置接受光照 B．给发酵装置适时排气 C．向发酵装置通入空气 D．将发酵装置放在45℃处 3、下列哪种条件下，醋酸菌将葡萄汁中的糖分分解成醋酸（ ） A．氧气、糖源充足 B．氧气充足、缺少糖源 C．缺少氧气、糖源 充足 D．氧气、糖源都缺少 4、我们平时饮用的葡萄酒呈红色，其原因是（ ） A．酒精发酵前榨汁时榨出的红色葡萄皮中的色素 B．在发酵的最后程序中，加入了红色的食用色素 C．是红色葡萄球菌分泌的色素 D．随着酒精度数的提高，红色葡萄皮中的色素溶解在发酵液中 5、在适宜的温度条件下，如图所示装置中都放入干酵母(内有活酵母菌)，其中适于产生酒精的装置是 ( ) 6、小李尝试制作果酒，他将葡萄汁放入已灭菌的如右图所示发酵装置中进行试验，不恰当的做法是 （ ） A．加入适量的酵母菌 B．一直打开阀a通气 C．一直关紧阀a，偶尔打开阀b几秒钟 D．把发酵装置放到20℃恒温箱中进行试验 7、下列关于果酒制作过程中的叙述，正确的是A．应先除去葡萄的枝梗，再进行冲洗，这样洗得彻底 B．使发酵装置的温度维持在20℃左右最好 C．在发酵过程中，需从充气口不断通入空气 D．由于酵母菌的繁殖能力很强，不需对所用装置进行消毒处理 A．制作果酒时瓶口需密闭，而制作果醋时中断通氧可能会引起醋酸菌死亡 B．温度对酵母菌酒精发酵的影响很大，而对醋酸菌的发酵影响不大 C．在变酸的果酒的表面观察到的菌膜可能是醋酸菌在液面大量繁殖形成的 D．制作果酒和果醋时都应用70%的酒精对发酵瓶消毒并注意无菌操作 ,混匀后滴加硫酸 先在试管中加入适量的发酵液，然后再加入硫酸,混匀后滴加重铬酸钾 先在试管中加入适量的发酵液，然后再加入硫酸,混匀后滴加重铬酸钾，并加热 10.现代科学研究表明,多种微生物参与了腐乳的发酵,其中起主要作用的是(　　)A.青霉 B.曲霉 C.毛霉 D.根霉下列关于毛霉的叙述，错误的是(　　) A．毛霉是一类有细胞壁但没有成形细胞核的生物B．毛霉属于异养生物，在生态系统中属于分解者 C．毛霉的菌丝有直立菌丝和匍匐菌丝 D．豆腐上长出的白毛主要是毛霉的直立菌丝 ①将多糖分解成葡萄糖 ②将蛋白质分解成小分子的肽和氨基酸 ③将脂肪水解成甘油和脂肪酸 ④将核酸分解成核苷酸 A.①② B.②③ C.③④ D.①④ 13.吃腐乳时，腐乳外部有一层致密的“皮”，它是由什么形成的(　　) A．腐乳外层蛋白质凝固形成B．细菌繁殖形成 C．人工加配料形成D．霉菌菌丝繁殖于表面而形成制腐乳时卤汤中酒的含量若控制在20%，则(　　) A．豆腐会腐败B．使豆腐块变硬 C．腐乳成熟的时间会延长D．析出豆腐中的水分下列不属于腐乳制作过程中防止杂菌污染的操作是(　　)。 A．用来腌制腐乳的玻璃瓶要先用温水清洗再用酒精消毒B．在卤汤配制时加入酒 C．封瓶时要使瓶口通过酒精灯的火焰D．发酵温度要控制在15～18 ℃范围内 1．下列有关培养基的叙述正确的是……(??? ) ??? A．培养基是为微生物的生长繁殖提供营养的基质 ??? B．培养基只有两类：液体培养基和固体培养基 ??? C．固体培养基中加入少量水即可制成液体培养基 ??? D．微生物在固体培养基上生长时，可以形成肉眼可见的单个细菌 .不同培养基的具体配方不同，但一般都含(? ) ??? A．碳源、磷酸盐和维生素????????????? B．氮源和维生素 ??? C．水、碳源、氮源和无机盐???????? ???D．碳元素、氧元素、氢元素、氮元素 ．获得纯净培养物的关键是……………(??? ) A．将用于微生物培养的器皿、接种用具和培养基等器具进行灭菌 B．接种纯种细菌 C．适宜环境条件下培养 D．防止外来杂菌的入侵 ．下列常用的无菌操作中错误的是……(???