核桃油微乳液的制备及抗氧化活性研究-山东科学.pdfVIP

山东科学 第２６卷　第３期　２０１３年６月出版 ＳＨＡＮＤＯＮＧＳＣＩＥＮＣＥ Ｖｏｌ．２６Ｎｏ．３Ｊｕｎ．２０１３ ＤＯＩ：１０．３９７６／ｊ．ｉｓｓｎ．１００２－４０２６．２０１３．０３．００６ 中药与天然活性产物专栏 核桃油微乳液的制备及抗氧化活性研究 刘峰，催莉，耿岩玲，王晓，刘建华 （山东省分析测试中心，山东济南２５００１４） ： ： 摘要：采用核桃油与乙酸异戊酯（１１，ｗ／ｗ）的混合油相，ＥＬ３５和Ｔｗｅｅｎ８０（８２，ｗ／ｗ）为表面活性剂相，通过拟三元相图 法制备了Ｏ／Ｗ型核桃油微乳液。该微乳液体系在２５～６０℃内未发生相转变，其粒径随核桃油含量的增加而增大，所有