98學年度營養衛生教育-宋屋國小.pptVIP

桃園縣立宋屋國小99學年度下學期營養衛生教育 飲食紅綠燈與疾病的關係 營養師：許淑惠 六大類食物 ㄧ、五穀根莖類 二、蔬菜類 三、水果類 四、蛋豆魚肉類 五、奶類 六、油脂類 六大類介紹-1 五穀根莖類 （吃最多） 1.功能：提供人體熱量的主要來源 2.營養素：醣類、植物性蛋白質、維生素B群 3.食物來源：飯、麵、玉米、蕃薯、芋頭等根莖類，麵包、饅頭、吐司等...。 六大類介紹-2 蔬菜類（吃多些） 1.功能：預防便秘，促進代謝。 2.營養素：纖維質、維生素、礦物質、抗氧化物質 3.食物來源：各種綠色、黃色、白色蔬菜，如紅蘿蔔、茄子、小黃瓜、蕃茄、高麗菜、瓜類等...。 六大類介紹-3 水果類（吃多些） 1.功能：維持身體健康，促進新陳代謝、增強抵抗力 2.營養素：纖維質、維生素、礦物質、抗氧化物質 3.食物來源：柳丁、蘋果、芭樂、芒果、葡萄、鳳梨、柚子、木瓜、小番茄等...。 六大類介紹-4 蛋豆魚肉類（吃適量） 1.功能：建構身體組織，增強免疫力。 2.營養素：優質蛋白質、維生素B群、礦物質 3.食物來源：蛋、各類肉類，海鮮及豆製品等...。 六大類介紹-5 奶類（吃適量） 1.功能：保持牙齒、骨骼健康，預防骨質疏鬆 2.營養素：鈣質、維生素B2、維生素D 3.食物來源：鮮奶、優酪乳等、保久乳、奶粉...。 六大類介紹-6 油類