第六章 园艺产品的运输和销售.pptVIP

低温冷链运输是目前世界上最先进也是最可靠的果蔬运输方式，即从果蔬的采收、分级、包装、预冷、贮藏、运输、销售等环节上建立和完善一套完整的低温冷链运输系统，使果品从生产到销售之间始终维持一定的低温，延长货架期，其间任何一个环节的缺失，都会破坏冷链保藏系统的完整性和实施。 * 哈密瓜装运 * 机械冷藏1 机械冷藏2 * 集装箱 冷藏集装箱 * 冷藏集装箱 冷藏集装箱 * 2、运输工具 目前国外果蔬运输所用的运输工具主要是冷藏汽车和普通卡车，国际间运输主要用冷藏集装箱。 （1）普通卡车 在我国新鲜果蔬运输中普通卡车是最重要的运输工具。而国外果蔬运输所用的主要工具主要是冷藏汽车和普通卡车。 与火车相比，这种变化是有内在原因的，一是减少中转和多次装卸，节省时间和劳力。二是卡车每车量较少，收购和销售速度较快。三是适合农民批发商的小本经营。虽然普通卡车车厢内没有温度调节控制设备，受自然气温的影响大。但车箱内的温湿度可通过通风、草帘棉毯覆盖、夹冰等措施适当调节。例如我国辣椒冬天用棉被保温包装运输卡车。 * （2）冷藏车 冷藏车的特点是：车体隔热，密封性好，在车箱前部有冷却装置，车箱里在温热季节能保持低温。冷藏车是发达国家果蔬采后运输最主要的形式。目前我国很少应用冷藏车。其主要原因是运费很高。 * （3）