中医饮食保健 食物保健学分类与应用 演示文稿.pptVIP

中医饮食保健学 食物的保健学分类 补养类食物 温里类食物 理血类食物 理气类食物 消食类食物 化痰止咳平喘类食物 解表类食物 祛湿类食物 清热类食物 其他类 第一节、补养类食物 本节内容： 补气类（人参、山药、大枣、鸡肉、牛肉） 补阳类（虫草、海参、羊肉、狗肉、鹿肉） 补血类（龙眼、阿胶、首乌、猪肝） 补阴类（枸杞、银耳、乌骨鸡、百合） 要求：1、掌握特殊食物的养生作用、功效、应用范围、常用配方与宜忌； 2、了解一般食物的养生和食疗功效。 补养类食物是指以补益人体气、血、阴、阳，扶助正气，养生壮体，提高抗病能力，以及治疗虚弱证候为主要作用的一类食物，又称补益类食物或补虚类食物。补养类食物在食物中占有很大比重，是最基本的食物。按其作用和应用范围的不同，又可进一步分为补气类、补血类、补阳类和补阴类食物。 补养类食物在选用时，首先应根据人体气血阴阳的不同情况而选用相应的补养类食物，不可滥用或盲目进补。其次由于机体气血阴阳之间是相互依存和相互为用的，所以，各类补养食物在使用时又常同时并用。第三，在疾病的情况下，还应区别邪气的盛衰。若邪气未除，不可取用补养类食物，否则，反会加重病情。第四，补养类食物大多昧甘质腻，虽能滋补，但易伤胃。因此，在使用补养类食物时，可适当配伍健脾助运的食物以利于补养类食