农产品冷链物流系统分析详解.docVIP

物流系统规划与设计 课程大作业 题目：农产品冷链物流系统分析 学生姓名： 方舒 学 号： 1005230404 专 业： 电子商务 班 级： 1004班 完成日期： 2014 年 元 月 农产品冷链物流系统分析 摘要 农业是国民经济的基础产业，农业的健康发展事关国民经济全局。近些年来，人们对冷冻冷藏生鲜农产品的消费需求不断增加, 农产品冷链物流发展潜力巨大, 但相关冷链物流的基础设施严重滞后, 我国的冷链物流发展尚处于初级阶段。与发达国家相比，我国农产品的损耗率很高，发展冷链物流尤为迫切。 近来，随着经济发展，国民生活水平的不断提高，我国冷链物流开始快速大幅的发展，对冷链物流的要求也在不断地提高。但以我国目前的冷链物流服务水平而言，远远无法满足客观需求。如何在新形势下改善低温流通，提高低温企业的竞争力，发展现代冷链物流，整合企业物流资源成了低温行业的必然选择。此外，随着农业结构调整和居民消费水平的提高，生鲜农产品的产量和流通量逐年增加，全社会对生鲜农产品的安全和品质提出了更高的要求。加快发展农产品冷链物流，对于促进农民持续增收和保障消费安全具有十分重要的意义。 本文以宁夏恒源同达冷链物流企业的冷链物流系统进行分析 [关键词] 冷链物流 问题及对策1 (一)农产品冷链物流概述 1 （二）农产品冷链物流特征 1 （三）农产品冷链物流构成 2 （四）农产品冷链物流的流程 2 二、宁夏恒源同达冷链物流企业总貌 2 （一）研究背景 2 （二）企业简介 3 （三）企业目标 3 （四）企业项目的发展成果 3 （五）企业服务流程 3 （六）企业存在的问题 4 三、我国农产品冷链物流分析 4 （一）我国农产品冷链物流的发展现状 4 （二）我国农产品冷链物流存在的问题 5 四、农产品冷链物流的基础设施建 6 （一）基础设施相对落后的表现 6 （二）农产品冷链物流的基础设施建设方面的现状 6 （三）农产品冷链物流的基础设施建设方面的问题 6 1、硬件设施建设 6 2、软件设施建设 7 （四）国内外冷链物流的对比 7 （五）优化对策 8 1、大力发展先进的冷藏运输设备, 建设低温仓库 8 2、大力加强冷链信息建设 8 3、 大力建设区域性的分销节点 9 五、提高冷链物流水平措施 9 （一）加强技术研究，推进基础设施建设 9 1、 物流追踪技术 9 2、冷链物流中的制冷技术 10 3、时间-温度指示器技术 11 （二）整合社会资源，大力发展第三方冷链物流 11 （三）完善冷链物流结构 12 （四）建立冷链物流评价体系 12  一、农产品冷链物流介绍 (一)农产品冷链物流概述 农产品冷链物流是指使肉、禽、水产、蔬菜、水果、蛋等生鲜农产品从产地采收（或屠宰、捕捞）后，在产品加工、贮藏、运输、分销、零售等环节始终处于适宜的低温控制环境下，最大程度地保证产品品质和质量安全、减少损耗、防止污染的特殊供应链系统。农产品冷链物流与一般常温物流系统相比,具有高投入、高要求的特点。第一,农产品冷链物流各环节的管理与运作都需要专门的设备和设施,建设投资较大、回报期较长;第二,农产品冷链物流的生产和消费较分散,市场供求及价格变化较大,天气、交通等各种不确定的影响因素较多,其运作和能耗成本较高、较不稳定;第三,农产品冷链物流要求冷链的各环节具有较高的组织协调性,保障物流环节和物流交易次数较少,保证易变质农产品的时效性强;第四,农产品冷链物流要求较高的信息技术对农产品进行安全性的质量监控或实时跟踪。 占食品总成本比例 50% 70% 左右 农产品冷链流通率 日本98%, 美国100% 的果蔬通过冷链流通, 两国损耗率分别为5% 以下和1% ~ 2% 90% 的肉类, 80% 的 水产品和大量的牛奶 未经过冷链, 损失率达30% 运输能力 美国冷藏车16 万辆, 保温车6万辆, 日本冷 藏保温车12万 冷藏汽车3 万多辆, 冷藏列车6970 辆, 60% 以上为加冰车 冷藏运输率 美日等国为80% ~ 90% 不到50%, 其中铁路 25% , 公路15%, 水 路1% , 空运01 1% 农产品低温贮 藏加工后产值 与自然原始产 出比 美国为31 7: 1, 日本为21 2: 1 01 38: 1 流通环节 美国通常流通环节只有三个 大于等于5个环节 （五）优化对策 1、大力发展先进的冷藏运输设备, 建设低温仓库 对于原有的冷藏运输设备, 可以借鉴西方发达国家经验, 积极建立有统一标准数据的计算机管理信息系统和电子交换系统, 对各种冷藏车和冷库进行全面动态监控。通过计算机管理信息系统, 可以及时了解库存产品的保