葡萄中农药残留及重金属含量的检测要点详解.docVIP

吉林工程技术师范学院 食品工程学院 《食品安全检测综合实训》 课程设计 设计名称： 葡萄中农药残留及 重金属含量的检测 学生姓名： 吕 莹 班级学号： 食安1141 14号 2014年11月 目 录 第一章 前 言 1 1.1农药残留 1 第二章 材料与方法 2 2.1毛细管柱气相色谱——电子捕获检测器法测葡萄中农药残留 2 2.1.1原理 2 2.1.2试剂 2 2.1.3仪器设备 2 2.1.4测定步骤 2 2.1.5测定 3 2.2原子吸收光谱法测重金属含量 4 2.2.1原理 4 2.2.2实验试剂 4 2.2.3仪器和设备 5 2.2.4分析步骤 5 2.2.5结果计算 6 2.2.6精密度 6 第三章 实验结论 7 3.1农药残留的检测结果 7 3.2重金属含量的检测结果 7 个 人 感 受 8 参 考 文 献 9 第一章 前 言 1.1农药残留 目前我国果蔬中的主要污染物是农药残留、硝酸盐、重金属等。生物污染问题也开始引起重视，但由于我国消费者食用蔬菜绝大部分是熟食，烹调过程可以使微生物失活，只要不食用未经