大学化学chapter4详解.ppt

* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * . 3）在化工和生物化学中的应用 4.4 溶胶 一、扩散双电层理论 二、溶胶粒子的结构 三、溶胶的聚沉 一、扩散双电层理论 双电层 扩散双电层 动电电势或-电势 双电层 固粒表面吸附的离子和溶液中的反离子构成。 扩散双电层 带电表面及溶液中的反离子构成 z电势 二、溶胶粒子的结构 三、溶胶的聚沉 溶胶的稳定性，主要原因是带有相同的电荷，胶粒间产生的排斥作用。 一旦稳定条件破坏，溶胶中粒子就合并、长大，这一过程称聚沉。 引起溶胶聚沉的方法: 1．电解质的聚沉作用 2．相互聚沉现象 3．加热 4.5 表面活性剂 4.5.1 表面活性剂的结构和性质 4.5.2 表面活性剂的应用 4.5.1 表面活性剂的结构和性质 a.表面活性剂及其组成 b.表面活性剂的分类及结构 c.表面活性剂的存在形式 a. 表面活性剂的组成 加入少量而能显著降低液体表面张力的物质。 组成： 疏水基： 非极性的碳氢链(烃基)，与水的亲和力极小。 亲水基： 极性基团（如-OH、-COOH、-NH2、-SO3H等），与水有很大的亲和力大。 b. 表面活性剂的分类及结