细胞膜的结构详解.pptVIP

流动镶嵌模型的基本内容： 磷脂双分子层构成了膜的基本支架，这个支架不是静止的。磷脂双分子层是轻油般的流体，具有流动性。 蛋白质分子有的镶在磷脂双分子表面，有的部分或全部嵌入磷脂双分子层中，有的贯穿于整个磷脂双分子层。大多数蛋白质分子也是可以运动的。 糖蛋白（糖被）组成：由细胞膜上的蛋白质与糖类结合形成。 作用： 少数与膜脂结合——糖脂 糖类在膜上的分布 细胞识别、免疫反应、血型鉴定、保护润滑等。 细胞膜是选择透过性膜 一、选择透过性膜的含义是什么？ 二、细胞膜与玻璃纸都是半透膜。 两者区别是：细胞膜具有选择性。 1.水分子可以自由通过； 2.细胞要选择吸收的离子和小分子也可以通过； 3.其他的离子、小分子和大分子不能通过。 1）将细胞与外界环境分隔开 2）控制物质进出细胞 3）进行细胞间的信息交流 特点——不完全封闭，相对独立 意义——保障了细胞内部环境的相对稳定 特点——对物质的进出具有一定的选择性 意义——保障了细胞内部环境的相对稳定 意义——有利于多细胞生物作为一个整体完成生命活动 特点——具有专一性 (三)细胞膜的功能: 注：这种控制作用是相对的！ 资料：用凉水洗红苋菜，水不变红；煮苋菜汤，汤却是红色的。这与细胞膜的功能有何关系？ 细胞膜的功能？ 需要的 营养物质 不需要的 营养物质 有害的物质 细胞 产生的废物 将细胞与外界环境分隔开 控制物质进出细胞 进行细胞间的信息交流 不完全封闭，相对独立 具有一定的选择性 具有专一性 重要物质 吸收 排出 分泌 细胞合成的物质 二、细胞膜的功能 细胞膜的结构 决定 1 将细胞与外界环境分隔开 2 控制物质进出细胞 3 进行细胞间的信息交流 细胞膜的功能 细胞膜 结构 功能 成分 具有一定的流动性 屏障作用 控制物质交换 细胞识别 主要： 基本骨架：脂双层 覆盖 镶嵌 贯穿 课堂小结 膜蛋白 选择透过性 信息交流等 还有： 磷脂、蛋白质 糖类、胆固醇 　　　 细胞膜的结构 细胞壁的全透性 植物细胞壁的化学成分主要是纤维素和果胶 木质素； 对植物细胞有支持和保护作用； 对大多数物质是全透性的。 （二）植物细胞的细胞壁： 细菌细胞壁成分也是纤维素和果胶吗? 不是, 成分为肽聚糖 主要成分：纤维素和果胶 功能：支持和保护 细胞壁是全通透的 (二)细胞壁的化学组成 　　构成细胞壁的成分中，90%左右是多糖，10%左右是蛋白质、酶类以及脂肪酸等 1.纤维素 纤维素是植物细胞壁的主要成分， 它是由1 000～10 000个β-D-葡萄糖残基以β-1,4-糖苷键相连的无分支的长链。分子量在50 000～400 000之间。 2.果胶类 果胶物质也是细胞壁的组成成分。 果胶是一种天然高分子化合物，具有良好的胶凝化和乳化稳定作用，已广泛用于食品、医药、日化及纺织行业。 3.木质素 木质素不是多糖，是由苯基丙烷衍生物的单体所构成的聚合物，在木本植物成熟的木质部中，其含量达18%～38%，主要分布于纤维、导管和管胞中。木质素可以增加细胞壁的抗压强度，使细胞壁具有机械支持，维持细胞的形态，防止细胞过度吸水引起细胞的破裂作用。正是细胞壁木质化的导管和管胞构成了木本植物坚硬的茎干，并作为水和无机盐运输的输导组织。 　　 (四)细胞壁的功能 1.维持细胞的形状，控制细胞的生长 2.物质运输与信息传递细胞壁允许离子、多糖等小分子和低分子量的蛋白质通过，而将大分子或微生物等阻于其外。因此，细胞壁参与了物质运输、降低蒸腾作用、防止水分损失、植物水势调节等一系列生理活动。另外，细胞壁也是化学信号(激素、生长调节剂等)。 3.防御与抗性 4.其他功能：细胞壁的酶类广泛参与细胞壁高分子的合成转移等。 细胞膜又叫质膜 细胞膜 又称质膜 也称生物膜 1 2 3 清水 玻璃纸 (半透膜) 蔗糖溶液 蔗糖分子 水分子 5 4 渗透装置 水分子的跨膜运输 半透膜：一类可以让小分子物质通过, 而大分子物质不能 通过的一类薄膜的总称。 玻璃纸，肠系膜，蛋壳膜，鱼鳔等 渗透现象示意图 半透膜 清水 蔗糖溶液 渗透作用：水分子或溶剂分子从溶液浓度低的一侧向溶液浓度高的一侧转移的现象。 水 水分子渗透方向： 溶液浓度（ ） 溶液浓度（ ） 水相对含量( ) 水相对含量( ) 低 高 少 多 逆浓度梯度（溶液浓度低 高） ①哪一种分子能透过半透膜？ ②水分子移动的方向如何？ ③水分子总体移动的方向如何？ 水分子 双向、同时 进入蔗糖溶液的水分子数 大于 进入清水的水分子数 进入蔗糖