2 细菌学.ppt

（一）、细菌细胞的基本结构 G+和G-细胞壁共有成份——肽聚糖 G+和G-细胞壁的主要区别 细胞壁的主要功能 细胞壁缺损型细菌 周质空间 G+和G-细胞壁构造 革兰氏染色原理 革兰氏阳性和革兰氏阴性细菌一些特性的比较 细菌L型呈高度多形性，大小不一。着色不匀，无论其原为革兰阳性或阴性菌，形成L型大多染成革兰阴性。 细菌L型生长缓慢，营养要求高，对渗透压敏感，普通营养基上不能生长，培养时必须用高渗的含血清的培养基。 细菌L型在高渗的含血清的培养基上生长后形成三种类型的菌落。 （二）细菌的特殊结构 1.荚膜(Capsule) 2.鞭毛（flagellum） 3.菌毛 (fimbria) 4.性菌毛(Sex-pili或F-pili) 5.芽胞(endospore，spore)和伴胞晶体(spore companioned crystal) 1.荚膜（或糖被） （1）荚膜的类型 荚膜 (Capsule) 或大荚膜 (macrocapsule) ：粘性物质粘滞性较大，相对稳定地附着在细胞壁外，具一定外形，厚约 200nm 。 微荚膜 (microcapsule)：粘性物质厚度在 200nm 以下，它与细胞表面结合较紧 粘液层 (slime layer)：比荚膜疏松，无明显形状，悬浮在基质中更易溶解，并能增加培养基粘度。 菌胶团：通常情况下，每个菌体外面包围一层荚膜。但有的细菌，它们的荚膜物质互相融合。在一起成为一团胶状物，称菌胶团（ zoogloea ），其内常包含有多个菌体。 负染色（背景染色）的细菌荚膜 （3）荚膜的功能 保护作用 贮藏养料 表面附着作用 堆积某些代谢废物 荚膜是某些致病菌的毒力因子，与致病力有关 荚膜为主要表面抗原，具有特异的抗原性 2.鞭毛（flagellum） （1）判断细菌有无鞭毛的方法 电镜直接观察 鞭毛染色法 悬滴法暗视野观察运动情况 半固体穿刺培养观察有无扩散 血清学反应 从固体培养基上的菌落形态判断 菌落形状大，薄且不规则，边缘极不平整，可能有鞭毛。 菌落十分圆滑，边缘平整且相对较厚，可能没有鞭毛 （5）鞭毛的功能 趋向（利）性：是细菌借鞭毛运动趋向有利环境的特性； 趋避性：是细菌借鞭毛运动避开不利环境的特性； 趋化性：有鞭毛的细菌具有接受环境信号的受体分子，如果信号是化学物质，则表现为趋化性，例如G-细菌的受体分子存在于壁膜间隙，G+细菌的受体分子是胞壁蛋白； 趋光性：光合细菌也能借鞭毛运动表现出趋光性 ； 趋磁性：在水体沉积物中的有些细菌，如磁性水生螺旋菌(Aqu.magnetotacticum)具有趋磁性，沿地球磁场方向运动； 趋氧性：好氧细菌向氧气丰富的区域运动。 3.菌毛(fimbria）与性毛 （Sex-pili ) （1）芽孢的类型 中央芽孢：芽孢位于细胞中央，或近于中央，它又分为两种，芽孢直径小于菌体宽度，如枯草芽孢杆菌；芽孢直径大于菌体宽度，呈梭状，如丙酮丁醇梭菌 近端芽孢：芽孢靠近细胞末端，如肉毒梭菌。 顶端芽孢：芽孢位于细胞末端，它又分为两种，芽孢直径小于菌体宽度，如己酸乙酯菌；芽孢直径大于菌体宽度，呈鼓锤状，如破伤风梭菌. （3）芽孢的化学组成和结构 芽孢的外壁层厚而致密，主要成分为脂蛋白，通透性差,不易着色。 皮层主要含芽孢肽聚糖、 DPA—Ca，皮层体积大，比较致密。 核心含有大量的DNA、RNA、蛋白质酶等物质，还含有2,6—吡啶二羧酸（DPA）,DPA是芽孢特有的成分。一般以 DPA—Ca的形式存在。 芽孢平均含水量低,约40%. a. 芽孢的有无、形状和着生位置等是细菌分类、鉴定中一项重要的形态学指标。 b.芽孢是最好的菌种的保存形式，有利于对这类菌种的筛选和长期保藏 c.由于芽孢具有很强的耐热性，就对食品、医药或物品的消毒灭菌以能否杀灭一些代表菌的芽孢作为主要指标。 罐头食品 ——肉毒梭菌(C．botulinum)芽孢 外科器械——破伤风梭菌(C．tetani)和产气荚膜梭菌(C．perfringens) 实验室中 ——嗜热脂肪芽孢杆菌(Bacillusstearothermophilus)的芽孢 作为标准高压灭菌121℃ 10-20分钟 三、 细菌的分类 一、分类单元 二、种（species） 微生物的种（species，又译物种）是一个基本分类单元，它是一大群表型特征高度相似、亲缘关系极其接近、与同属内的其他物种有着明显差异的一大群菌株的总称。 三、种以下的分类单元　 （一）亚种（subspecies，subsp.，ssp.） （二）类群（group） （三）菌株（strain） 菌株又称品系（在病毒中则称毒株或株），表示任何由一个独立分离的单细胞（或单个病毒粒子）繁殖而成的纯种群体