果蔬贮运实训考核标准.docVIP

《园艺产品采后处理与加工》实训考核评分标准(A) 班级：园艺0911 0912 主考：赵晨霞 实训一 园艺产品贮藏环境中O2、CO2含量的测定 班级 小组 姓名 学号 成绩 序号 考核项目 考核标准 A B C D A B C D 1 实训态度 积极，认真，操作细心，记录认真 较好 一般 较差 10 8 6 4 2 定位 调节两个吸收瓶液位，要求位置准确无误 较好 一般 较差 20 16 12 8 3 洗气 排出2中空气、吸样气洗气2-3次 较好 一般 较差 20 16 12 8 4 取样 读数方法准确 较好 一般 较差 20 16 12 8 5 测定 1）CO2 4 -5次 2）O2 4 -5次 ， 3) 读数2次 ,先测CO2 后测O 2 较好 一般 较差 30 24 18 12 《园艺产品采后处理与加工》实训考核评分标准(A) 实训二 果蔬硬度的测定 班级 小组 姓名 学号 成绩 序号 考核项目 考核标准 A B C D A B C D 1 实训态度 积极，认真，操作细心，记录认真 较好 一般 较差 10 8 6 4 2 调零 使用前调零，每次测完立即回零 较好 一般 较差 20 16 12 8 3 测定 选位去皮合理、硬度计 与果面垂直、用力均匀 较好 一般 较差 20 16 12 8 4 读数