广东省惠州市外国语学校2014-2015学年八年级生物下册第25章生物技术综合测试题北师大版介绍.doc

广东省惠州市外国语学校八年级生物单元检测题（四） （范围：第25章 ） 姓名 班级 学号 得分 一、选择题（每题只有一个最佳答案， 2ⅹ45=90分） 题号 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 答案 题号 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 答案 题号 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 答案 1.我们吃的面包松软多孔，制作面包时主要使用的是 A.乳酸菌 B.醋酸菌 C.曲霉 D.酵母菌 2.制作泡菜的坛子必须密封，主要是为了 A.隔绝空气，防止杂菌进入并繁殖 B.利于乳酸菌在缺氧的环境下发酵 C.防止灰尘污染 D.使多种细菌在坛内快速增多 3.面包中的空洞是某种物质遇热膨胀引起的，此物质是 A.水 B.酒精 C.二氧化碳 D.氧气 4.某同学在尝试“用鲜奶制作酸奶”和“酿一瓶香浓的米酒”的过程中遇到了一系列问题，其中分析正确的是 A.制作酸奶和米酒都用到同一种微生物 B.制作酸奶和米酒都需要在无氧的条件下进行 C.制作酸奶需要密封而制作米酒不需要密封 D.制作酸奶和葡萄酒用到的“菌”都能进行孢子生殖 5.下列食品加工过程中 ，没有采用发酵技术的是 A.啤酒 B.橙汁 C.酸奶 D.面包 6.下列是发酵食品的是 A.酱和醋 B.豆腐和豆浆 C.米饭和面条 D.牛奶和火腿 7.如果有一天地球上出现了类似下图所示动物，最可能被运用的生物技术是A.克隆技术B.组织培养技术C.嫁接技术D.转基因技术.用动物乳腺来生产药用蛋白，从根本上改造的是 A.动物的乳腺 B.动物的食物 C.动物的基因 D.动物的身体结构 9.在我省文明生态村建设中，不少农户都建起了沼气池。根据发酵的原理，建造沼气池的内环境应该是 A.干燥、通风 B.干燥、密封 C.潮湿、通风 D.潮湿、密封 10.下列应用实例与必须采用的生物技术搭配错误的是 A.制酸奶——发酵技术 B.培养无病毒植株——无土栽培技术 C.“多莉”羊的诞生——克隆技术 D.培养抗虫棉——转基因技术 11.某农民在没有任何保护措施的情况下，进入自家沼气池清理废渣，结果晕倒池中，随后又有两人进入池中施救，三人均不幸身亡，你认为这三人死亡的主要原因是 A.沼气有剧毒 B.突发暴病死亡 C.池内缺氧，窒息死亡 D.疲劳过度，体力不支死亡 12.在米酒制作的发酵过程中，把淀粉转化成葡萄糖的是 A.曲霉和毛霉 B.曲霉和酵母菌 C.毛霉和酵母菌 D.酵母菌 13.酸奶不仅口感好，而且营养价值高，这主要是在牛奶中加入了某种菌，这种菌应是 A.乳酸菌 B.醋酸杆菌 C.酵母菌 D.棒状杆菌 14.在自制酸奶过程中，将煮开的牛奶冷却后再加入酸奶的主要目的是 A.以免引起烫伤 B.避免高温杀死酸奶中的乳酸菌 C.便于品尝 D.有利于控制温度 15.酵母菌在什么条件下经过代谢把葡萄糖转化成酒精 A.有氧 B.无氧 C.有氧、无氧均可 D.先有氧、后无氧 16.下列药品中有一种著名的抗生素，它是碘酒青霉素胰岛素生长激素A.克隆技术 B.转基因技术 C.发酵技术 D.组织培养技术 19.下面是制作酸奶的几个步骤：①牛奶煮沸后冷却；②放到常温环境中1天；③在牛奶中加入少量的含乳酸菌的酸奶；④密封瓶口。正确的操作顺