第二章人体营养状况测定及评价教案.docVIP

如何判断儿童发育迟缓？其常用的指标有哪些？ 答：一、准备工作 1、熟悉儿童生长发育迟缓的相关体征或表现，以及发生的原因 2、准备相关测量器械，记录表格笔等 二、工作程序 1、基本信息询问（膳食史） 2、准确测量身高体重 3、核对身高体重参考标准 4、初步判断 5、相关信息搜集和原因分析（家族史、母亲妊娠史、出生史、生长发育史、疾病史） 6、综合分析 7、写出报告 常用的评价指标：体重、身高、头围、胸围、上臂围、皮褶厚度等 营养师在测量了儿童头围后，采集了发样。 营养师按下列方法进行头围的测量有无不当之处？若有，请予以纠正（9分）被测儿童取蹲位，测量者位于儿童后方，用左手拇指将软尺零点固定于头部右侧眉弓下缘处，软尺经头后部回左侧眉弓下缘回至零点；读取软尺与零点重合处的读书，保留小数点后1位。 营养师按下列方法进行了发样采集，其操作有无不当之处？若有，请予以纠正（16分） 被测者取蹲位，扎辫子者不需要解开辫子，收集者站在被测者后方，取前额发梢，用剪刀剪断。将头发剪成数根条状，报纸包好，室温保存。 答： 头围测量 1、去掉儿童的帽子、围巾或发辫等 2、被测儿童取坐位 3、测量者位于儿童右侧或前方 4、用左手拇指将软尺零点固定于头部右侧眉弓上缘处；软尺经枕骨粗隆及左侧眉弓上缘回至零点，读取软尺与零点重合处的读数，保留小数点后1位。 头发搜集 1、