关注党政机关干部队伍健康从办公室饮水做起.docVIP

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关注健康,从日常饮水做起 ——创建健康、安全、绿色、节能饮用水之环境 李时珍在《本草纲目》中曾明确指出:“水为百药之王”。其大意为:药补不如食补,食补不如水补。说明了水质决定了人的体质,而体质又决定了人的健康程度。从现代医学理论上看,水在人的体质内可起到——活化细胞、净化血液、清理肠道、消除疲劳,改善微循环、消除自由基、调节酸碱平衡、促进新陈代谢,提高免疫力、增强抵抗力等作用。为此我们以为:好的饮用水,对于人的健康来说有着至关重要的作用。据资料统计,每人每天在约饮用一公升左右的水。如果长期饮用被污染、不新鲜的饮用水,无形中将会影响到每个人的身体健康状况。 一、健康、安全、绿色饮用水的标准及几种水质的比较。 仅水而言,就有江、河、湖水,井水、山泉水,自来水、桶装水之分。茶圣陆羽在一千二百年前曾有“山水为上,江水为中,井水为下”的泡茶用水经;唐代白居易也曾在诗中说:“蜀水寄到但惊新,渭水煎来始觉珍”说的是渭水煎茶最好,同代的李群玉也曾说道:“吴瓯湘水绿花”认为湘水煎茶也很好。但那毕竟都是在一千多年前的事了,现在由于受工业、生活等排污的影响,无论山水、江水、井水大多受到了污染,均已排在污染水质行列。在2007年全国《品茶论水》论坛上将好水简要归纳为5个字,即:源、活、甘、清、轻。源——是指有源之水;活——是指流动之水;甘——是指水有甘之味;清——是指没有污染、洁净之水;轻——是指比重较轻之水。清朝乾隆皇对饮用水的比重就特别注重。如果我们按照好水的5字经(即,源、活、甘、清、轻)对以上几种水质进行比对,就不难看出那种水是符合“5字经”好水标准的饮用水。 江、河、湖水:江、河、湖水属地表水,含杂质较多,混浊程度较高。虽然其符合“5字经”中源、活的标准但其也是最易受到污染的的水源。从近几年我国对全国各条江、河、湖泊的污染调查情况表明,我国江河、湖泊的污染率均在各水源之首,其污染面积、范围已远远超过现有江、河、湖泊面积、范围的70%以上。也就是说,江、河只要流经城市、乡镇或人员聚集、居住的区域都难免不受到污染;因为湖泊的流动性比之江、河差了很多,其污染或可更为严重。为此,现在的江、河、湖泊水已经不能直接饮用(不含远离人烟的江、河、湖泊)。 井水:井水属地下水,悬浮物含量少,透明度较高。但因其多为浅层地下水(一般在10~30m的深度),特别是城市井水,很易受到周围环境的污染。其次,由于井水为浅层地下水,水位相对比较固定,其“活”字必须通过每口井每日的汲取量来决定,汲取的多少地下水就补充多,井水就活了。所以,明代茶专家陆树声在“煎茶七类”中讲到泡茶若要用井水时须选“井取多汲者,汲多则水活”。而在目前的现实生活中,无论是在城市或是乡镇的日常生活中大多都使用了自来水, 每日对井水的汲取量都很有限,表面看井水很透明,很清澈,但实际上已基本属于死水,偶尔饮之对身体有害而无利;其次,井水多为浅层水,从表面看也许在井的周边没有什么污染源,但我们应该清楚地下水的水脉是四通八达的,人居住区域固体污染物经雨水冲刷后会向地下渗透,简易厕所、养殖区域的污水向地下渗透,城市及乡镇周边工业废水、污染物向地下渗透等都会严重影响井水的水质,若直接饮用亦不可取(当然这里不含远离人群的山村里的井)。 山泉水:山泉水一般出自岩石重叠的山峦,它由山岩断层很多的细流汇集而成,在它汇聚的过程中经过沙石、植被等过滤后其水质纯正、清净晶莹,富含二氧化碳等各种有益人体健康的微量元素,涵盖了“5字经”好水标准的所有因素。是古人最为推崇的好水。就一般人群而言,那只是可望而不可得的奢侈品而已。但在自然界中并非所有的山泉水都能饮用,譬如硫磺矿泉水、含铁质超量的矿泉水、含砷及重金属超标的矿泉水等等亦都不能饮用。 自来水:市政自来水尽管经过各种处理(原水-沉淀-过滤-消毒-曝光-高楼二次供水水箱-用户),但由于长距离管网输送使自来水受到的二次乃至三次污染(微生物常年在输送管道中形成生物膜,膜老化、脱落后增加了终端自来水微生物的数量;其次,陈旧锈化的输送管道管壁会附着污垢及铁锈使自来水终端污染更加严重),据资料统计我国管网水的的水质的浊度、细菌总数、铁、锰、铜等均比出厂时增加了20%以上。终端自来水只能做一般日常生活中的洗涤用水,已不适合饮用。其次,自来水厂用来消毒的氯化物在自来水到达终端后仍有相当浓度的氯化残留物,当我们直接用自来水烧开后泡茶时就可看到茶汤表面有一层“锈油”,这就是自来水中的氯化物与茶中的多酚类作用而形成的,且茶喝起来有苦涩味。对自来水而言可概括为以下几个缺点:口感不好;重金属难以去掉,如镉、铝、砷等;含氧量低,消毒用的氯经烧沸高温后容易形成一定的致癌物质—三氯甲烷,民间就有“凉开水浇花花死,养鱼鱼死”的说法。 桶装水:就一般常识而言,桶装水因其经过多层过滤及无菌处理已与以上所述的山泉水

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