2006级旅游管理专业教学计划讲解.docVIP

2006级旅游管理专业教学计划 ? 一、招生对象与学制 招生对象：初中毕业生（或具有同等学历者） 学习期限：三年（弹性） ? 二、培养目标与业务范围 本专业培养与我国现代化建设要求相适应，德智体美等全面发展，具有良好的职业道德行为规范；具有实事求是、勤于思考、勇于创新的科学精神；具有必需的基础知识和综合职业能力，在旅游企事业单位工作的中级服务与管理人才。 本专业类毕业生主要面向旅游企事业单位，各类饭店从事旅游接待服务与相应的基层管理工作。 ? 三、知识结构、能力结构及要求 1、知识结构 （1）文化基础知识 （2）计算机应用知识 （3）掌握饭店前厅服务与管理工作。 （4）掌握饭店客房服务与管理工作 （5）掌握饭店餐饮服务与管理工作 （6）掌握导游服务和旅行社基层管理的基本知识 （7）掌握与导游相关的职业道德、法律、宗教、园林建筑、历史、地理、文学等知识。 （8）了解旅游服务与管理心理学的基本知识。 2、能力结构 （1）具有较强的汉语和外语口头表达能力和人际沟通能力。 （2）具有良好的服务意识和应变能力。 （3）具有获取和处理信息能力，应用计算机进行业务操作的能力。 （4）具有胜任客房服务和客房部基层管理工作的能力。 （5）具有胜任餐饮服务和餐饮部基层管理工作的能力。 （6）具有胜任前厅服务和前厅部基层管理工作的能力。 3、相关专业资格证书 本专业学生毕业时应取得全国计算机等级证书、英