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塔里木马鹿鲜鹿茸生物提取技术研究与开发 塔里木马鹿鲜鹿茸生物提取技术研究与研发 一、项目概述 1、项目提出背景、意义及必要性 该项目通过引进专利技术，进行中试研究，为实现工业化生产，提供成熟技术，最终 马鹿产业的快速发展。 虽然鹿茸有较好的医用价值和较强的保健作用，但由于鹿茸的组织结构独特 — 通过鹿茸组织结构研究表明，鹿茸（除茸皮外）从顶部到基部是由发育程度不同的骨组织构成；因此鹿茸中含有大量构成骨及前骨的材料—硫酸软骨素和胶原纤维，因此对鹿茸并没有好的利用方法；在传统的中医医疗中，鹿茸作为中药配伍的一部分，只能进行水煎，在利用过程中利用率只有2%-5%左右，绝大部分都废弃；而作为传统的补品，一般只能用于泡酒等，利用率则更低。因此，传统鹿茸的利用方式，对鹿茸资源是很大的浪费。 随着中医药科学的发展，传统的医药应用方法有了较大的进步，对于中药的深加工技术有了较大的发展，但应用这些方法来处理鹿茸仍存在很大的不完整性，例如，对鹿茸进行水提取法进行处理（包括冷水、热水、碱水、酸水等处理方式），提取的只是亲水成分，而对于疏水成分的提取则量很小；而对鹿茸进行有机溶剂进行提取，则水溶性成分的提取量很小；而其他的提取方法例如水蒸气蒸馏法、升华法、萃取法等处理鹿茸也都有较大缺陷。另外，随着人们生活水平的提高和保健意识的增强鹿茸及其产品将会越来越得到人们的重视，因此，现在急需一种科学高效的方法来加工处理鹿茸，使鹿茸的全部有效成分能得到充分和方便的利用； 2、目标和内容 本项目运用了现代生物化学、分子生物学的理论、方法和生物工程、酶工程等技术对新鲜鹿茸进行了充分的研究，经过大量的实验，成功的完成了鹿茸产品的开发工作。结论如下： 1、水解率及水解程度 大量的实验表明，鲜鹿茸经过生物化学方法处理后，其平均水解率达70%左右；水解后的残余物为鹿茸钙化的部分及部分皮毛，所有的有机质基本都变成溶液状态，也就是说，鹿茸中几乎所有的有效成分都变成了易于人体吸收的溶液状态。 2、溶液的组成成分 经过分析，鹿茸水解后的溶液中含有大量的小分子多肽、脂类（主要有磷脂、甾体化合物、脂肪酸、中性脂和前列腺素等）、游离氨基酸、微量元素、糖类等多种有效成分。 3、溶液的有效功能及毒性试验 我们对水解液的毒性进行了大量的实验检测，按国家药典，在正常食用量20倍以下对小鼠完全无副作用；在功能实验中喂食正常食用量的小鼠，三天后与对照组进行实验检测，发现食用水解液的小鼠在耐氧性、抗疲劳性、皮毛的外观等多方面优于对照组，证明此溶液易于机体吸收，同时也具有强大的生物学效应。 3、项目形成成果、知识产权及完成时间 这几项现代高科技生物技术可使鹿茸中有效成分的利用率由2-5%上升到70%以上，提高了30倍左右，是鹿茸开发史上的一项重大突破。核心内容是采用了生物工程技术，这些生物技术在鹿产业中的应用是鹿产业发展史上的新生事物，这一技术占领了鹿系列产品加工的科技前沿。它们的引进对企业自主知识产权的积累和真正建立科技性企业具有特别重要的战略意义。 中间体最大限度的保留了鹿茸中活性成份， 这一技术和产品是先进的，但在具体应用时还在于如何在鹿茸众多的活性物质及有机物质中再组合为最佳产品方案，孵化出更多的新技术、新产品。鹿茸营养的多样性和鹿茸中提取的众多的活性物质本身就是一种优势，组合产品性能时可谓游刃有余。 据了解，有关方面除完成了鲜鹿茸液提取技术的(中间体)研发外，还在此基础开展了系列产品和相关技术的研发和技术储备,并有如下几个产成品和研究目标： A、鲜鹿茸口服液(保健品类)。 B、鹿茸活性肽口腔喷剂（高品质保健品，已有样品） C、鹿胎盘口服液（美容、治疗女性疾病，使用水解提取技术） D、鹿茸钙（片剂、胶囊、口服液均可，成熟技术）。 E、鹿茸多肽注射液（国家一类新药，增强免疫力，癌症辅助治疗药，鹿茸多肽的提取制备技术已成熟，正在进行药物的开发）。 F、鹿茸多肽注射液（一类新药，广普抗癌药， 鹿茸多糖的提取制备技术已成熟，正在着手药物的开发） G、鹿茸脂类注射液（一类新药，治疗神经类疾病药物，鹿茸脂的提取制备技术已成熟，正在着手药物的研发） 二、项目立项的必要性及市场需求分析 1、项目实施的必要性 1、项目的建设符合国家的产业政策和发展方向 随着中国加入WTO，中药和保健品市场的技术竞争和产品竞争将也来也激烈；中国虽然是中药大国，但中国生产的中药在国际市场上所占的份额并不高（仅占5%左右），远远低于日本和韩国（分别为80%和15%左右），因此国家现在大力提倡中药现代化，以提高我国中成药和保健品在国际市场上的竞争力，所以我们这个项目符合国家的产业政策和中药发展方向。 2、项目的内容也符合鹿茸产品未来的发展