食源性疾病媒体开放日介绍.pptx

我国食源性疾病监测现状;2015/4/5;2015/4/5;2015/4/5;2015/4/5;2015/4/5;2015/4/5;2015/4/5;2015/4/5;2015/4/5;;案例：美国1993年大肠杆菌O157暴发;E. coli O157:H7 被纳入法定报告传染病，提高实验室检测能力。 FDA将汉堡包中牛肉饼的中心温度要求从60°C提高至68°C。 USDA对超市售卖的牛肉和鸡肉的包装中增加了安全操作的标识，并教育消费者未煮熟的牛肉饼可能的食品安全风险。 USDA颁布了碎牛肉中的E. coli O157:H7检测方法，并将此病原列为碎牛肉中“不得检出”。 USDA改进了他们对牛肉生产的HACCP体系规定。 国家资金资助研究项目：如何在农场和屠宰场降低E. coli O157:H7的污染。 ;确定食源性疾病的负担 监测各类食源性疾病的负担随时间的变化趋势 归因食源性疾病负担的特定食物和来源 开展健康教育，同时推动各项干预措施，以减轻食源性疾病的负担;美国食源性疾病负担估计 (2011) 总发病数4800万，3000人死亡 90%的疾病、住院数和死亡由已知的7种病原菌导致 主要病原：沙门菌、诺如病毒、弯曲杆菌、弓形虫、大肠杆菌O157、李斯特菌、产气荚膜梭菌;实验室确诊的由不同细菌引起的病例数量与 1996-1998年的比较;三、早期识别聚集性病例和暴发;四、新发和未知风险的识别;五、追踪溯源找出元凶;食源性疾病与食品安全的关系;2015/4/5;23;3,264个县级以上疾病预防控制中心参与监测。;暴发起数及患病人数;暴发起数及患病人数的季度分布;致病因子分类;2011-2014年致病因子构成比变化趋势;各类致病因子造成的死亡人数;30;发生场所分布;引发因素分布;各类餐饮服务单位的暴发监测;餐饮服务单位暴发的致病因子;餐饮服务单位暴发的原因食品;36;37;38;39;40;41;聚集性病例识别;2014年7省开展单增李斯特氏菌感染病例监测，监测病例数7,534人，阳性病例14人，其中，围产期病人9例，包括2例流产，1例引产，1例死胎，1例新生儿死亡，4例婴儿存活；非围产期病人5例，包括3例治愈，2例死亡。 7省开展阪崎肠杆菌感染病例监测，监测病例数2,130人，阳性病例14人，均为婴幼儿腹泻病例，其中，1名死亡，1名留有严重的脑神经后遗症，其余治愈。;北京、山东、湖北、湖南、四川等地运用溯源技术，对??源性疾病暴发监测、单增李斯特氏菌感染和阪崎肠杆菌感染等事件或病例的发生原因进行了溯源调查。;1例孕妇感染单增李斯特氏菌的病例与食品分离株的同源关系 —山东;对1例反复腹泻的4月龄患儿进行采样检测与污染调查。 成功溯源到患儿阪崎肠杆菌的污染来源。 同时，对检出的病原菌进行药敏实验，患儿根据药敏结果治疗后康复。 指导患者家属对家里桌面等相关环境进行消毒处理后，患儿未再次出现腹泻症状。;;五、社区调查—负担研究;负担研究（续）;;2014年数据利用;挑战：中国食源性疾病监测;在此输入标题