贵州民族文化研究一期精要.pptVIP

侗族、苗族的“打油茶”，不仅是日用饮料，也是待客佳品。其制作方法是：先用茶油将粳米和茶叶煎炒至焦黄并散发出香味时，放进清水烧沸，舀在碗内，再放入事先准备好的炒黄豆、炒花生仁、米花、糯米粑颗、葱、姜片等，即可敬客。油茶香浓可口，既充饥又解渴。自家食用的油茶制作简便，即将少量剩饭煎炒盛入碗内，放上米花，冲上茶水就成，一般用作中午或傍晚劳作归家时的饭前小食，聊以充饥。 贵阳小吃列表: 1. 肠旺面 · 2. 恋爱豆腐果 · 3. 雷家豆腐园子 4. 一品大包 · 5. 丝娃娃· 6. 石榴卷· 7. 砂锅饭 8. 碗耳糕· 9. 鸡肉饼 · 10. 糖麻圆· 11. 酸菜孜耳面 12. 宫爆鸡· 13. 糟辣脆皮鱼· 14. 宫爆鳝鱼 15. 魔芋锅巴肉丝· 16. 凉拌折耳根· 17. 酸菜饵块粑 18. 陈年道菜 · 19. 黄焖野兔· 20. 马鞍面条 21. 米豆腐 · 22. 清镇黄粑 · 23. 贵阳丝娃娃 24. 蛋黄酥· 25. 香煎黄糕粑· 26. 豆腐脑· 27. 康家脆哨面 28. 花溪王记牛肉粉· 29. 软哨面· 30. 贵阳鸡肉饼 安顺小吃列表： 1. 安顺牛肉粉 · 2. 安顺沙锅粉 · 3. 镇宁波波糖 4. 五彩珍珠汤 · 5. 刺猬包· 6. 包谷粑· 7. 安顺破酥包 8. 香甜太师面 · 9. 南瓜香米饭 · 10. 莲蓉小鸡 1