观赏植物采后呼吸生理精要.pptVIP

观赏植物采后生理概论 观赏植物采后生理概论 第1节 观赏植物采后呼吸生理 第2节 切花水分平衡生理 第3节 切花开花和衰老生理 第4节 球根花卉种球休眠生理 第5节 种苗贮运生理 第1节 观赏植物采后呼吸生理 一、 呼吸作用基础知识 二、 衡量呼吸作用强弱的指标 三、观赏植物产品呼吸作用与采后流通 四、各类观赏植物产品的呼吸特点 五、影响产品呼吸作用的外部因素 ?有氧呼吸 氧气供应充足及环境条件正常情况下的呼吸作用 ?无氧呼吸 氧气缺乏或环境条件不正常情况下的呼吸作用 第1节 观赏植物采后呼吸生理 一、 呼吸作用基础知识 二、 衡量呼吸作用强弱的指标 三、观赏植物产品呼吸作用与采后流通 四、各类观赏植物产品的呼吸特点 五、影响产品呼吸作用的外部因素 气相色谱法 气相色谱仪 O2、CO2的保留时间不同 热导池检测器（TCD）可检测 呼吸系数 又称呼吸商，是植物进行呼吸作用时呼出的C02与吸入的O2在容积上的比例，用RQ表示。 RQ值 呼吸类型 底物类型 RQ=1 葡萄糖 纯有氧呼吸 RQ＜1 脂肪或蛋白质 有氧呼吸 RQ＞1 有机酸 有氧呼吸 RQ很大 纯无氧呼吸 呼吸跃变 第1节 观赏植物采后呼吸生理 一、 呼吸作用基础知识 二、 衡量呼吸作用强弱的指标 三、观赏植物产品呼吸作用与采后流通 四、各类观赏植物产品的呼吸特点 五、影响产品呼吸作用的外部因素 指观赏植物采后由于呼吸作用引起的体内物质的消耗。 有氧呼吸和无氧呼吸 ?有氧呼吸是植物的一个普遍现象：正常的呼吸作用维持观赏植物采后的生命活动，从而增强对病害的抵抗力，有利于贮藏保鲜。 ?观赏植物采后的呼吸作用造成糖类、蛋白质、脂肪等体内物质的消耗，降低观赏植物的商品价值。一般来说，呼吸强度大的观赏植物，体内物质消耗快，其花朵开放或衰老速度也较快，贮藏保鲜寿命就较短。 有氧呼吸和缺氧呼吸 ?缺氧呼吸的最终产物(酒精等)会造成观赏植物机体中毒，加速观赏植物品质劣变。 ?适量的缺氧呼吸：是观赏植物采后适应性的一种表现，使观赏植物在暂时缺氧的情况下，仍能继续维持生命活动。只有比较长期地处于缺氧的情况下，才会影响观赏植物的正常的新陈代谢，缩短保鲜寿命。 有氧呼吸和无氧呼吸 ?巴斯德效应 有氧呼吸和无氧呼吸 ?无氧呼吸的消失点 在有氧呼吸降低至无 氧呼吸刚出现时的O2含 量。 呼吸异常与生理伤害 ?呼吸异常 respiratory abnormality 通常是指呼吸突然升高的现象 ?生理伤害 physiological disorder 这里是指由于呼吸异常带来生理代谢异常，进而导致植物细胞、组织的伤害现象 伤呼吸 ?当观赏植物遭受各种机械伤害时，会导致其呼吸作用加强,这种因机械伤害而导致的呼吸作用加强,称伤呼吸(wound respiratory) ——注意：在采收、处理、运输、贮藏、销售等一系列过程中，要尽可能地保证观赏植物不遭受机械损伤。 第1节 观赏植物采后呼吸生理 一、 呼吸作用基础知识 二、 衡量呼吸作用强弱的指标 三、观赏植物产品呼吸作用与采后流通 四、各类观赏植物产品的呼吸特点 五、影响产品呼吸作用的外部因素 四、各类观赏植物产品的呼吸特点 一般规律 呼吸强度受植物部位、品种、产地、生长条件 、生长季节等因素影响 发育阶段:正在发育的观赏植物比已经发育成 熟的呼吸强度强。 表面积/体积：比值高，呼吸强度强。 各类观赏植物的呼吸特性 第1节 观赏植物采后呼吸生理 一、 呼吸作用基础知识 二、 衡量呼吸作用强弱的指标 三、观赏植物产品呼吸作用与采后流通 四、各类观赏植物产品的呼吸特点 五、影响产品呼吸作用的外部因素 五、影响产品呼吸作用的外部因素 温度 温度是影响呼吸作用的最重要因素，主要注意以下三方面。 （一）在生理温度范围内(physiological temperature range，5 - 35℃)，呼吸强度因温度的升高（或降低）而加强（或减弱)，基本上符合温度系数规律， Q10 = 2 - 2.5 。 机械损伤 机械损伤通常称为物理伤害，在整个流通过程中是不可避免的，机械损伤根据程度不同，对呼吸的影响不同 轻度机械损伤（mechanical stress）促进呼吸作用，经过一段时间能够恢复正常 重度机械损伤（mechanical wo