胶东半岛山上的植物、果实资料.docVIP

胶东半岛山上的植物 扫帚菜，又名地肤，别名扫帚苗、铁扫帚、野菠菜，是藜科一年生草本植物。扫帚菜适应性强，我国分布广泛，名称：扫帚菜；拉丁文名Kochia scoparia (linn.) Schrad.植物界；被子植物门；双子叶植物纲；石竹目；藜科；地肤属；扫帚菜。营养成分：扫帚菜每百克嫩茎叶含水分79 克，蛋 白质5.2 克，脂肪0.8 克，碳水化合物8 克，胡萝卜素5.72 毫克，维生素B10.15 毫克， 维生素B20.31 毫克，尼克酸1.6 毫克，维生素C39 毫克。 作用功效：扫帚菜性味苦寒，具有清热解毒、利尿通淋的功效。治赤白痢、泄泻、热淋、目赤、雀盲、皮肤风热赤肿。《本草图经》载“主大肠泄泻，止赤白痢，和气，涩肠胃，解恶疮毒”。 马齿苋[mǎ chǐ xiàn] 长命菜、马瞪眼、马屈菜，（苏北俗称，马叶菜）、五行草、安乐菜、马齿苋、马细菜、酸米菜、长寿菜、麻子菜、马思汗、马斯汗、麻生菜。 马齿苋的吃法很多，除去根部并洗净后，可以直接炒着吃；也可以将它投入沸水中，焯几分钟后，切碎拌菜吃，还可以做汤、饺子馅、和在面里烙饼吃。图为马齿苋 马齿苋也可以这样吃，晒干后，和扣肉蒸着吃，也可以和别的什么菜炒着吃。以前，在农村，一到有马齿苋的季节，村民们会把马齿苋挖回家，洗干净，晒干，密封起来，等到冬天菜少的时候拿出来做菜。一年四季都能吃到不同季节的菜，生活条件变好了，就很少有人再