细胞膜和细胞壁剖析.pptVIP

* 余姚四中 毛信绍 一、细胞膜的化学成分 2%-10% 糖类 40% 蛋白质 50% 脂质(磷脂) 含 量 种 类 甘 油 胆 碱 磷 酸 脂肪酸 亲水头部 疏水尾部 磷脂分子 甘 油 胆 碱 磷 酸 脂肪酸 亲水头部 疏水尾部 活动主题一： 利用你小组的知识推理和想象，提出许多磷脂分子在空气和水界面上单分子排布后被搅动,在水溶液中形成的相对稳定排布假说，并用画图来表达。 双层脂分子的球形脂质体 空气和水界面上 单分子排布 表面积为1 材料一 1925年两位荷兰科学家用丙酮从人的红细胞中提取脂质，在空气—水界面上铺展成单分子层，测得单分子层的面积恰为红细胞表面积的2倍。 科学家的结论是：膜中的脂质分子必然排列为连续的两层， 称为脂双层或磷脂双分子层（膜的基本骨架）。 材料二 随着新的技术手段不断运用于生物膜的研究，一些学者使用了更加先进的技术，运用红外光谱等技术证明，膜蛋白主要为球形结构。冰冻蚀刻电镜技术又证明，脂双层中分布有蛋白质颗粒.科学家发现膜蛋白并不是全部平铺在脂质表面,有的蛋白质是镶嵌在脂质双分子层中. 活动主题二： 利用以上材料，提出蛋白质在脂质双分子层中的排布假说，并用画图来表达。 部分嵌入的蛋白质 贯穿的蛋白质 覆盖在表面的蛋白质 全部嵌入的蛋白质 1972年，桑格和尼克森提出质膜的流动镶