细胞膜及其细胞表面剖析.pptVIP

细胞分子生物学 第五章 细胞膜与细胞表面 第一节 细胞膜 一、细胞膜的组成成分 1.膜脂类 生物膜中的脂类约有100种，其中膜脂以磷脂和胆固醇为主，有的膜还有糖脂。 磷脂构成了膜脂的基本成分，约占整个膜脂的50%以上， 几乎所有细胞膜都含有磷脂。磷脂分子的主要特征：具有一个极性头和两个非极性的尾，包括甘油磷脂和鞘磷脂。 胆固醇是中性脂类，在各种动物细胞膜中含量均较高。生物膜中的胆固醇与磷脂的碳氢链相互作用，可阻止磷脂凝集成晶体结构，对膜脂的物理状态具有调节作用。 糖脂是由脂类和寡糖构成，普遍存在于原核和真核细胞的质膜上，其含量约占膜脂总量的5％以下，在神经细胞膜上糖脂含量较高。 第一节 细胞膜 2.膜蛋白 虽然细胞膜的基本结构是由脂双层组成，但是它的特定功能主要由蛋白质完成的。在不同细胞中膜蛋白的含量及类型有很大差异，在一般类型的细胞膜中，蛋白质含量约占50%，膜功能的差异主要体现在所含蛋白质的不同。根据膜蛋白在膜上的存在方式，可分为整合膜蛋白和膜外周蛋白。 图3-1 整合膜蛋白 图3-2 外周蛋白 第一节 细胞膜 二、细胞膜的结构 1.细胞膜结构的研究历史 2.流动镶嵌模型 图3-3 流动镶嵌模型 第一节 细胞膜 三、细胞膜的特性